米粉でふんわり【バナナココアマフィン】 #shorts

米粉でふんわり【バナナココアマフィン】 #shorts

米粉と麹でつくるやさしいごはん、なつきです。

娘が『これ大好きなのよ』と
まさかの夕飯後にも
たびたび焼いたマフィン🍌

この時期は、ギフト用に焼いても
気づけば娘たちがペロリ。

2才頃から何度も作ってる
ふんわりしっとりに仕上がる
我が家のロングセラーレシピです☺️💓

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「バナナココアマフィン」

🕞10分（焼き時間を除く）
👶1歳頃から
🧊冷蔵：3日 / 冷凍：3週間

【材料】マフィン型6個分

・バナナ（完熟）　　……　1本（正味100g）
A 甘酒（ストレート） ……　40g
A 豆乳（または牛乳 ）……　50g
A 油　　　 　　　　　……　20g
・米粉（米の粉使用） ……　100g
・ココアパウダー　　 ……　10g
・ベーキングパウダー ……　6g

＊1歳半～2歳頃でカフェインを避けたい場合
　キャロブパウダーで代用もおすすめ。
＊油は香りの少ないものが◎
　動画はアボカドオイルですが、
　米油、太白ごま油などでもOK。

【準備】
・オーブンを170度に予熱する。
・型にシートを敷いておく。

【作り方】
①バナナをマッシャーかフォークで
　滑らかになるまで潰し、Aを混ぜる。

②米粉、ベーキングパウダー、ココアを加えて
　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③型に生地を入れ、
　170度に予熱したオーブンで25分焼く。

【ポイント】
▶︎甘酒を使うことで、しっとり感がアップします。
　自家製甘酒・濃縮甘酒・甘麹を使う場合は
　20g＋豆乳または水20gを加てください。

▶︎ 保存する場合は
　常温（冬場・涼しい場所）：1日
　冷蔵：3～4日（乾燥を防ぐためにラップ or 密閉容器で保存）
　冷凍：3週間（1切れずつラップし、
　　　　ジップ袋 or 密閉容器に入れる）

・冷凍保存 → 食べる前に自然解凍（約30分）
　　　　　 or レンジで10〜20秒温める
・冷蔵の場合→常温に戻してから召し上がると
　　　　　　ふんわり感が戻ります◎

バナナ入りなので常温保存は
なるべく避けるのが安心です🙏

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▶︎米粉/グルテンフリー
▶︎麹でつくる体にやさしい健康調味料
▶︎忙しいママの毎日をラクにする
　管理栄養士の米粉と麹のやさしいごはん

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@hutagono_omamorirecipe

いつもコメントやDM本当にありがとうございます🍀
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