🥐パン作り🥐カリフワの塩バターパンの作り方！！美味しすぎるパンをお家で作って食べれる幸せ時間！
こんばんは！
ボヌールメアです^_^
いつも見てくださってありがとうございます♪
今回は、外カリッと中フワフワの塩バターパンを作りました！
パンを持った時、ちょっと硬めのハードパンよりかな？
と、思いましたが、
パンを割ってみると、フワフワなパンなんです🥖
これはもう、ホテルブレットにも勝る！
って、思うほどの(自分では)
美味しいパンになりました♪
🍞レシピ🍞
強力粉 200g
砂糖 15g
塩 3g
スキムミルク 10g
ショートニング 6g
無塩バター 6g
インスタント
ドライイースト 2g
全卵 15g
水 120g
無塩バター 適量
塩 適量
霧吹き
①油分以外捏ねて、油分入れて、捏ねます
②60分30度発酵→パンチ→30分30度発酵
③52gに分割
④ベンチタイム 15分
⑤成形 丸く
⑥70分 35度
⑦切り込みして、無塩バター、塩をのせ、霧吹きをします
⑧予熱したオーブンで210度で、11分焼きます
⑨完成！
Good evening!
I’m bonheur MaRe^_^
Thank you for always watching ♪
This time, I made salted butter bread that is crispy on the outside and fluffy on the inside!
When you have bread, is it better than a slightly stiff hard bread?
I thought,
When you break the bread, it’s fluffy 🥖
This is even better than Hotel Bullet!
The more I think (for myself)
It became delicious bread♪
🍞Recipes🍞
Strong flour 200g
Sugar 15g
3 g of salt
Skim milk 10g
Shortening 6g
Unsalted butter 6g
instant
2 g of dry yeast
Whole egg 15g
Water 120g
Unsalted butter Appropriate amount
Appropriate amount of salt
spray
① Knead except oil, add oil and knead
② Fermentation at 30°C for 60 minutes → Punch → Fermentation at 30°C for 30 minutes
③ Divide into 52g
④ Bench time 15 minutes
⑤Mold round
⑥ 70 minutes 35 degrees
⑦ Make a cut, add unsalted butter and salt, and spray.
⑧ Bake in a preheated oven at 210 degrees for 11 minutes.
⑨ Completion!