カヌレのような生チョコの作り方・簡単レシピ Nama-Chocolate of Canelé｜Coris cooking

カヌレのような生チョコの作り方・簡単レシピ Nama-Chocolate of Canelé｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はカヌレ風☆生チョコの作り方・レシピをご紹介します。
見た目はカヌレなのに食べるとビックリ生チョコレート
セリアのシリコンカヌレ型を使って作る簡単レシピ☆
バレンタインやホワイトデーにもおすすめ☆
是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 カヌレ風生チョコ
00:20 生チョコの作り方
04:28 仕上げ

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▷カヌレ風☆生チョコの材料　小さなカヌレ4個分　セリアで購入したシリコンのカヌレ型（小さなカヌレが4個作れる型）
▷とろける生チョコの材料
チョコレート　100ｇ
※明治ブラックチョコ使用
生クリーム　60ｇ
※明治十勝35%使用

▷仕上げの材料
チョコペン
※100均で購入しました
アラザン
※100均で購入しました

▶カヌレ風☆生チョコの作り方
◎前準備
・チョコレートに使うボウルやゴムベラなどは水気のついてない乾燥したものを使用してください
・セリアのシリコンのカヌレはサッと洗って水けを取っておきます

１、チョコレートを細かく刻んで（又は割って）ボウルに入れ、湯煎にあて半分程度溶かして湯煎から取り出します。取り出したボウルは冷たい作業台に置くと冷え固まってしまうので乾いたタオルにのせておきます。
※チョコレートの溶かし方→https://youtu.be/ApbB0M6yiVg
※チョコを溶かすときのボウルについて→https://youtu.be/lkRf-k8acro

２、生クリームを電子レンジ500Wで約1分10秒加熱して（フツフツとするくらい）①にすべて加えます。
※生クリームをレンジで加熱する時には吹きこぼれに注意してください
３、②をホイッパーで中心から混ぜていきます。中心からトロッとツヤっとしてきたら徐々に全体を混ぜて、全体がツヤっとトロっとしたら
仕上げにゴムベラで混ぜ合わせます。これで生チョコのベースの完成です。
４、③を絞り袋に入れて、シリコンのカヌレ型に絞り入れます。（小さなカヌレ4個分絞ります）
◎絞り方のポイント
生チョコを絞る時に一気に絞ってしまうと空気が入ってしまいカヌレの綺麗な形にならない恐れがあります。まずカヌレ型の底のデコボコ部分にはちょんちょんと少しずつ生チョコを絞ってなるべく空気が
入らないように注意して、底部が絞れたらあとはグーっと絞り入れてください

５、生チョコが絞れたらカヌレ型をトントンとして生チョコを平らにならします。冷蔵庫に3時間以上入れて冷やします。
６、3時間以上冷蔵庫で冷やしたら、冷凍庫に1時間以上入れさらに冷やします
※冷蔵庫でもある程度冷え固まりますが、シリコン型から抜く時にカヌレの形が崩れてしまう恐れがあります。冷凍庫でさらに冷やすことで生チョコをさらに硬く冷やし固めてから抜きます

▶仕上げ

１、冷え固まった生チョコをカヌレ型から取り出します。
※チョコペンなどで仕上げる場合は生チョコは一旦冷蔵庫に入れておきます
２、チョコペンやアラザンで生チョコでデコレーションすればカヌレ風☆生チョコの完成です
※今回はチョコペンやアラザンでシンプルにデコレーションしましたが、他にナッツやドライフルーツなど、お好みでデコレーションしてみてくださいね☆
※100均の金トレーにのせて透明袋に入れてラッピングすればよりカヌレ風に仕上げることができます

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/namachoco-canele/

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#バレンタイン #生チョコ　#カヌレ