（タッパで作る） こねずにふわふわに焼ける「黒豆パン」の作り方How to make fluffy Black bean bun , made without kneading(Subtitle)

（タッパで作る） こねずにふわふわに焼ける「黒豆パン」の作り方How to make fluffy Black bean bun , made without kneading(Subtitle)

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「おうちで本格パン焼けました」全国の書店、ネット書店で発売中です。
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今日は、シンプルな白パンの生地におせち料理の黒豆を入れた、ふわふわで美味しいパンをご紹介します。
余分なものは何も入っていないので、どなたでも安心して食べていただけるパンです。
今回は、オーブントースターで焼くポイントもご紹介しています。

（材料）6個分
強力粉200ｇ
砂糖大さじ2（20g）
塩小さじ1/2（3g）
ドライイースト小さじ2/3（3g）
ぬるま湯140g
黒豆（甘く煮たもの）100g

（作り方のまとめ）
材料を２分混ぜて２倍になるまで一次発酵
ガス抜きをして６等分に切り分ける
生地を手で引っ張って伸ばす
黒豆を均等にのせて巻き込む
２倍になるまで二次発酵
１６０度のオーブンで１５分焼く
オーブントースターは５分焼いてアルミホイルをかぶせて同じ時間焼く

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルは、初めてパン作りをする方が、生地をこねる工程で挫折したり失敗したりするのをなんとか防ぎたいと思ってはじめました。
初めて作った方でも、うまくできて美味しく食べていただけたら、嬉しいです。

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タッパの容器で作れるパンを紹介しています。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ

〈こねなくてもパンが焼ける理由〉
小麦粉に水分を加えてこねると、グルテンが発生します。
そのグルテンが強くなることで、生地がうまく膨らんでふんわりとしたパンになります。
動画でご紹介しているこねないレシピは、水分が多く、こねることができません。
でも、こねずに混ぜて、休ませている間に生地が熟成すると、小麦粉が水分をしっかり吸って、こねなくても十分なグルテンを作ることができます。
その生地を何度か形成するうちに、グルテンが強くなって生地に弾力が出てくるので、うまく膨らんでふんわりとしたパンになります。

食パンの質問まとめ

失敗しない発酵
Don’t　proof

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video

こねずにパンが作れる理由

※使っている強力粉
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※ライ麦全粒粉
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※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
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※カード
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※オーブン（シャープ製３１L)
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※オーブン用温度計
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Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!

※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height

I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.

(Ingredients) 6 pieces
200g Bread flour
2 tbsp (20g) sugar
1/2 tsp (3 g) salt
1tsp (3g) instant yeast
140 g warm water
120g black beans (sweetly boiled)

(Summary of how to make)
Primary fermentation until the ingredients are mixed for 2 minutes and doubled
Degas and cut into 6 equal parts
Pull the dough by hand to stretch it
Spread the black beans evenly and entangle
Put until doubled
Completed by baking in a 320°F degree oven for 15 minutes

This channel introduces “recipe that anyone can make without failure” by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
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#黒豆パン
#こねないパン
#卵乳製品なし

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