#1043『イワシのアヒージョ』ゆっくり火を入れるのがポイント！皮は香ばしく、身はふわふわに！｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1043『イワシのアヒージョ』ゆっくり火を入れるのがポイント！皮は香ばしく、身はふわふわに！｜Chef Kiyomi MIKUNI

旬のイワシでアヒージョ！オーブンでゆっくり火を入れるので、身がふっくらと仕上がります♪お刺身用のイワシが手に入ったら、表面は香ばしく、中はレアに仕上げても👌＃546で海老のアヒージョ（https://youtu.be/jQEHTm_f83Q）をやりましたが、今回は超〜簡単です！

▼レシピはこちら！▼

イワシのアヒージョ
Ajillo de la sardine

【材料】２〜4人前
イワシ（刺身用）　4尾
塩　　　　　　　　小さじ1/2

にんにく　　　　　1片
赤唐辛子　　　　　1/2本
ドライトマト　　　5g
ケッパー　　　　　小さじ2
ローリエ　　　　　1枚
胡椒　　　　　　　少々
オリーブオイル　　イワシが浸るギリギリ

イタリアンパセリ　1枝

＊オーブン予熱：180度

▼飲物▼
バル ド ソセゴ
Val do Sosego
アス ラサス
As Laxas
スペイン　ガリシア州

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:12 材料紹介
02:07 下準備
02:18 盛り込み
03:46 オーブンで焼きます
04:51 試食
05:55 飲物
06:55 材料表

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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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