メレンゲなしで簡単に作れるキューブガトーショコラの作り方 │ How to make Cube Gateau Chocolate.

メレンゲなしで簡単に作れるキューブガトーショコラの作り方 │ How to make Cube Gateau Chocolate.

ご視聴ありがとうございます(*´ω｀*)

今回は、メレンゲを作る手間がないキューブガトーショコラを作ってみました！
ガトーショコラはメレンゲを作ってふくらませるレシピが多いですが、ベーキングパウダーを使えば材料を混ぜて焼くだけで簡単に作れちゃいます(*^^*)🍫✨️
バレンタインやホワイトデーにぜひ作ってみてください♡

◇ キューブガトーショコラ　6個分

スイートチョコレート 130g
ビターチョコレート 50g
※チョコレートはお好みで180g分使ってください。
甘いのが好きな方は、スイートチョコレートのみにしてもOK！
無塩バター 95g
きび砂糖（グラニュー糖でもOK！） 75g
生クリーム（レンジで500W 40秒） 80g
卵（溶き卵） 170g
薄力粉 （スーパーバイオレット使用） 35g
アーモンドパウダー 15g
純ココアパウダー 25g
ベーキングパウダー 4g

作り方

準備

・卵を溶いて、計量して常温に置いておく。
・バターを小さく切って、常温に置いておく。
・チョコレートを細かく刻んでおく。
・キューブ型に敷き紙を敷いておく
（型と同様に専用の敷紙をcottaさんで購入しました。）
・生クリームを電子レンジ500Wで40秒加熱しておく。（ラップなし）
・オーブンを180℃に予熱しておく。

1. 耐熱ボウルにチョコレート、バター、きび砂糖、生クリームを入れて60℃くらいの湯煎にあてながら、泡立て器を使って混ぜながら溶かす。

2. 湯煎から外し、艶が出るまで少し混ぜる。

3. 溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4. 薄力粉、純ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、泡立て器でよく混ぜる。

5. ボウルについた生地をゴムベらで集めながら混ぜ残しがないようによく混ぜる。

6. キューブ型に均等になるように生地を流し入れ、蓋をして天板に乗せる。
※絞り袋に入れて絞るか、スプーンなどで均等に型に入れてください。

7. 180℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて、20～25分焼く。
※各ご家庭のオーブンに合わせて、温度や時間は調整してください。

8. 焼けたら、生地がついてこないか竹串などで確認する。

9. 生地がついてきた場合は、再度オーブンで様子を見ながら焼く。

10. ガトーショコラが焼けたら、素早くケーキクーラーにひっくり返して型から外す。

11. さらに、すぐひっくり返して敷紙を剥がして冷ましておく。

12. 完全に冷めたら、粉糖をふるって完成！

◆ Cube Gateau Chocolat

130g Sweet chocolate
50g Bitter chocolate
95g Unsalted butter
75g Cane sugar（light brown sugar）
80g Heavy cream
170g Whole egg（beaten egg）
35g Cake flour
15g Almond powder
25g Pure cocoa powder
4g Baking powder

▼Topping
Powdered sugar for topping

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