【黒豆パウンドケーキ】おせちの残り福でつくる | How to Make Black Bean Pound Cake

【黒豆パウンドケーキ】おせちの残り福でつくる | How to Make Black Bean Pound Cake

お正月の残った黒豆を使って、パウンドケーキを作ります。黒豆の甘さを生かすため、砂糖は少なめです。

毎年おせちは、食べきれるだけの量を用意しようとするも、なぜだか少し残ってしまう。大好きだけど、残ってしまう代表格、黒豆さん。ちょっと手を加えて、ケーキに変身させました。

焼きたての熱々を食べたいところですが、ぐっとガマンして一晩休ませると、さらにしっとり美味しいケーキに仕上がります。

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00:00 New Year leftover’s fortune
01:18 Making Batter
04:50 Baking
06:16 Ready
08:10 Ingredients
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＜材料＞10x20cmの型
黒豆煮　100g
薄力粉　小さじ1
無塩バター(室温)　100g
グラニュー糖　40g
卵(室温)　2個
薄力粉　110g
ベーキングパウダー　小さじ１
牛乳　大さじ2

＜作り方＞
１．黒豆の水気を切り、薄力粉をまぶす。
２．ボウルに室温に戻したバターを入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。
３．溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
４．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。
５．粉っぽさが残っているうちに、黒豆の2/3、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。
６．クッキングシートを敷いた型に流し入れ、残りの黒豆を乗せる。
７．180℃に予熱したオーブンで40分焼く。焼き始めて20分で、ナイフで中央に縦に切り込みを入れる。
８．冷めたら完成。一晩休ませるとさらに味が馴染んでおいしくなる。

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[Ingredients]
100g sweetened black bean, cooked Kuromame
1 tsp cake flour
100g unsalted butter, room temperature
40g granulated sugar
2 eggs, room temperature
110g cake flour
1 tsp baking powder
2 tbsp milk

[Instructions]
1. Drain the black beans and sprinkle with flour.
2. Put butter in a bowl and mix until smooth. Add sugar and mix well.
3. Add the beaten egg to the bowl little by little and mix well each time.
4. Sift together cake flour and baking powder into the bowl, and mix roughly with using rubber spatula.
5. While the powder remains, add 2/3 of the black beans and milk and mix until smooth.
6. Pour the batter into a loaf pan with parchment paper inside and put the rest of the black beans on top.
7. Preheat the oven to 180°C/355°F and bake it for 40 minutes. About 20 minutes after starting to bake, make a vertical cut in the center with a knife.
8. Once the cake is cooled, it’s done! Resting it overnight makes it even more delicious.

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[Music]
You Tube Music Library：https://www.youtube.com/audiolibrary/music

[Equipment]
・Camera：Canon EOS M50
・Lens：Sigma 16mm F/1.4 DC DN
・Mic：RODE Video Micro
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