🍓Strawberry No-Baked Cheesecake いちごのレアチーズケーキ　#shorts

🍓Strawberry No-Baked Cheesecake いちごのレアチーズケーキ　#shorts

❤️Valentine’s Day Sweets❤️

🍓Strawberry No-Baked Cheesecake
いちごのレアチーズケーキ

〈材料〉　6個分
レアチーズ生地
・クリームチーズ　200g
・フルーチェ（いちご）1箱（200g）
・カルピス（甘熟いちご（希釈用））150ml
・牛乳　150ml
・レモン汁　大さじ1

◎ゼラチン（今回は森永のクックゼラチンを使用）　2袋（10g）
◎水　大さじ3　
上記ポリ袋にクラッカーを入れ、めん棒で細かくくだく。（１）で溶かしたバターを入れ、なじむまで袋の上からよくもむ。ケーキの型に入れてスプーンの背で押さえつけながら敷き詰め、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

ボトムのクッキー部分
・ビスケット　90g
・無塩バター　40g

トッピング
・生クリーム（35%）　100g
・グラニュー糖　小さじ1
・クリームチーズ　25g
・着色料　wilton ローズ　少々

・いちご　6 個
・ドライフランボワーズまたはいちご（今回は富澤商店のものを使用）

※生クリーム40％以上のものを使用する場合は、クリームチーズは不要です。

型は @cotta_corecle キューブ型 蓋付き 60mm角 (6個取)を使用。専用の型紙か十字になるようにクッキングシートを敷いて置く。
型がない場合はカップ等に入れて固めてもOK！

1.◎を合わせてふやかしておく
2.ビスケットをめん棒等で細かく砕き、溶かしたバター（電子レンジ600w30秒加熱）を加え、バターが全体に混ざるようによく混ぜる。型に入れ、スプーン等で押さえつけながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
3.クリームチーズは常温に戻すまたは電子レンジ600Ｗで30秒加熱し、ゴムベラで練り柔らかくする。
4.③に少しずつフルーチェを加えて、泡立て器でよく混ぜる。カルピス、牛乳を加え、その都度よく混ぜる。
5.①を電子レンジで600w30秒温め、溶かす。④に加え泡立て器で混ぜる。
6.レモン汁を加えよく混ぜた後、型に分けて入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
7.生クリームにグラニュー糖を入れツノが立つまで泡立てる。着色料で好みの色に着色する。
※生クリームが植物性や動物性35％の場合は柔らかくしたクリームチーズに泡立てた生クリームを少しずつ混ぜて硬めに仕上げる。
8.アイスクリームディッシャーやスプーンで⑦をケーキの上に載せ、ドライフランボワーズ、いちごを載せる。

今回のレシピはハウス食品×カルピスのレシピをアレンジしました。

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