【中種法×ホームベーカリー】ふわっふわクリームパン

ホームベーカリーで中種法待ってましたー！^o^
福助さんといえば中種法ですよねー！
以前検証動画出されてたから中種法は出さないのかと思ってたからすごく嬉しかったです！
ありがとうございました^_^

カスタードパウダー良いですね！
質問なのですが、福助さんの中種食パンレシピでよく食パンを焼くのですが、こちらでも言われてたように中種でやると発酵時間が短くて済む、と言われますが、私の生地はいつも一次発酵35°cで60分しっかりかかっています。捏ね上げ温度29°cほどあってもです。手ごねですが、最近は滑らかな良い状態で捏ね上げられてるのかなと思ってます。
中だねは冷蔵で20時間ほど寝かせ、ボリュームのある状態で使ってます。
他に何か原因があるのでしょうか？

参考になりました。
クリームパン焼いた時に中からクリームが出てくるのは切り込みを入れ過ぎなんでしょうか？

この生地でコーヒーあんぱん作りました。
発酵は室温ではなくHBの発酵機能を使ったのですが中種の発酵具合はどの程度になれば良いのでしょうか？
適当にやりましたがふわふわにできました😄

いつも冷蔵中種の食パンを参考に作らせていただいてます(^^)こちらのクリームパンのような菓子パンでも、食パンのように冷蔵庫で中種12時間〜24時間の発酵の方法でも大丈夫でしょうか？？

随分遅くにコメントがなってしまいました🙇‍♀️そうそうカスタードを炊くのが本当に面倒ですよねっ💦カスタードパウダーがあったりするのですね😃作り方もホームべカリーが大活躍で嬉しい😊今度はカレーパンなのですね楽しみが一杯の動画で、ポイントとかもエキスパートならでは所々に笑が混じって楽しい🎵自分で作るパンに膨らむ期待で嬉しくてなります。動画の配信有難う御座います🙇‍♀️

室長お忙しいところ動画お疲れ様です。
アルスターの型から室長についてきてアイリスオーヤマのホームベーカリーまで買ってしまいました(´▽｀*)
中種法のクリームパンの形のジャムパン(#^.^#)ﾅﾂｶｼｲ　　ホームベーカリーだと楽ちんですね、いつもありがとうございます。
リクエストになりますが、以前の手ごねの時のレーズンずっしりパンや全粒粉パンのホームベーカリー版をリクエスト最後尾にてお待ちしております( *´艸｀)

とても参考になりました。ありがとう御座います😊

この度初めて中種法でこちらのクリームパンを作ってみました。出来上がりが、今までにないくらいイースト臭がすごかったです。あと、昼に作ったパンが夜に食べたらカチコチに硬かったのです。今回赤サフ使用しました。強力粉は春よこいです。
それと我が家のホームベーカリーが、こねるだけの機能がないため手ごねでしました。あと中種は一晩冷蔵に入れて次の日本ごねをしました。
二次発酵で膨らんでましたがそのあとのベンチタイムの時にはふくすけさんのような柔らかい生地ではなかったかもしれません。自分は初めて中種を挑戦したので何か原因があれば教えていただけましたらうれしいです。一応パン作り初心者ではないです。某パン教室にも通ってました。でも何とかふわふわ柔いパンを作りたいです。

中種と、ほんごねの発酵はホームベーカリーの発酵機能でしてはいけませぬでしょうか？
素人で発酵機も付いていないオーブンなので気温も家が27度や28度にはならないのでどうすればいいかわからないのです。