いちじくのムースの作り方 / How to make fig mousse
とても簡単にできるいちじくのムースです。6-7月にかけていちじくは旬でスーパーによく並びます。そのまま食べるのもとても美味しいですが、ムースにしても口どけが良くてほのかな甘みと香りを楽しめますよ。
■材料
いちじく 3個
生クリーム 50cc
卵白 M玉１個分
砂糖30g (5g + 5g + 20g)
白ワイン 大さじ1
粉ゼラチン 4g
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