【お麩のグラタン】毎日簡単に高血圧対策／おいしく減塩できる「おいしおレシピ」
将来の健康のために高血圧管理や高血圧予防はとても重要。⽇々の「減塩」がその⼿助けになります。
今回ご紹介するレシピは、牛乳を活用しておいしく減塩できる「お麩のグラタン」。
【材料（2人分）】
白玉麩 または 小町麩：15g
玉ねぎ：1/3個
にんじん：1/2本
牛乳：400ml
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
米粉：大さじ3
塩、こしょう：各少々
ピザ用チーズ：20g
【作り方】
① 鍋に牛乳を入れて人肌くらいまで温め、麩を入れて戻し、麩を取り出して軽く絞る。
② 玉ねぎは1cm角に切り、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。
③ グラタン皿に薄くサラダ油（分量外）を塗り、①の麩を並べる。
④ ①の牛乳の鍋に鶏ガラスープの素と②を入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら火を止める。
⑤ ③の煮えた野菜を穴じゃくしで取り出し、②の麩の上にのせる。
⑥ ③の残った牛乳の鍋に米粉を加えて火にかけ、泡立て器で底から混ぜながら加熱する。
⑦ とろみがついたら火を止めて塩、こしょうで調味し、⑤の野菜の上にかけ、ピザ用チーズを散らす。
⑧ オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで焼く。
鶏ガラスープの素など基本の調味料に、コクのある牛乳を組み合わせた「乳和食」は、減塩にぴったりです。
レシピの詳細はこちらから
URL：https://ketsuatsu-support.com/lowsalt/oishio/recipe01.html
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