【ブルーチーズとはちみつのクッキー】ワインにもよく合う大人のクッキー
底の直径16cmくらいのフライパンで作っています
●材料
松の実 大さじ2
無塩バター 30g
はちみつ 大さじ1
溶き卵 1/2個分
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 少々
ブルーチーズ 30g
●作り方
松の実はフライパンでから煎りして取り出しておく
フライパンにバターを入れ、中火にかけ、溶け始めたら火を止め余熱でとかす
バターを人肌まで冷まし、蜂蜜を加えて混ぜる
溶き卵1/2個分を加えて均一になるまで混ぜる
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてフライパンにふるい入れる
全体をさっくりと混ぜ、ひとまとめにする
指で平らにのばし、中央はやや薄くする
松の実をちらす
蓋をして、極弱火で10分焼く
蓋を取り、フォークで数カ所穴をあける
ブルーチーズを上にのせる
再び極弱火で10分焼く
フライパンでそのまま冷ます
食べやすく切り、仕上げに蜂蜜をかける
#フライパン#クッキー#おつまみ