【クリスマスクッキー】アイシングクッキーの作り方 | Decorated Christmas Cookies

【クリスマスクッキー】アイシングクッキーの作り方 | Decorated Christmas Cookies

クリスマスのお菓子、アイシングでデコレーションしたクッキーです。初心者でも簡単に楽しく作れます。

友人やお世話になった方に、ホリデーのミニギフトを用意したくて、見ているだけでも楽しくなるクッキーを作ってみました。

サンタやツリーのクッキー型で、さらにクリスマス感がアップしますが、普通の丸型だけでも可愛くできるので、ぜひお試しください！

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00:00 Philadelphia City Hall
00:57 Cookie Dough
03:39 Shaping
04:59 Baking
05:45 Piping Bag
06:48 Icing
08:50 Decoration
11:09 Ready!
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＜材料＞ 30枚
◎クッキー生地
無塩バター（室温）100g
グラニュー糖　90g
卵　1個
〈プレーン生地〉
薄力粉　100g
〈ココア生地〉
薄力粉　90g
ココアパウダー　10g

◎アイシング
卵白　1個分（約35g）
粉砂糖　170g
食用色素（赤、黄、緑、青）

＜作り方＞
◎クッキー作り
１．室温に戻したバターを泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
２．卵を３回にわけて加え、その都度よく混ぜる。
３．プレーンとココア生地用に２つに分ける。
４．〈プレーン生地〉薄力粉を振るいながら加えて、混ぜる。ラップに包む。
５．〈ココア生地〉薄力粉とココアパウダーを合わせて振るいながら加えて混ぜ、ラップに包む。それぞれの生地を冷蔵庫で１時間冷やす。
６．生地を軽くこね、麺棒で3mmの厚さに伸ばす。
７．薄力粉をまぶしたクッキー型で型抜きをする。
８．150℃/300℉で予熱したオーブンで20分焼く。

◎コルネ作り
１．オーブンシートを30x20cmに切り、斜めに折る。折り目に沿って切る。
２．尖ったところを手前に置き、斜めの辺の真ん中を左手で押さえ、シートを右手で手前に巻く。
３．テープで止める。

◎アイシング作り
１．ボウルに卵白を入れ、軽くほぐす。
２．粉砂糖を入れ、クリーム状になってつやが出るまでしっかり混ぜる。
３．好きな色で着色する。
４．アイシングは固め（縁取りや細かなライン用）と緩め（塗りつぶし用）の２種類作る。緩めは水を少しずつ加えて作る。着色する場合は、色を加えてから緩さの調整をすること。

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[Ingredients] 30 cookies
◎Cookie
100g unsalted butter, softened to room temperature
90g granulated sugar
1 egg
〈plain cookie〉
100g cake flour
〈cocoa cookie〉
90g cake flour
10g cocoa powder

◎Icing
1 (35g) egg white
170g powdered sugar
food coloring（red,yellow,green,blue）

[Instructions]
◎Cookie
1. Whisk room temperature butter until smooth, add granulated sugar, and mix well until it becomes whitish.
2. Add the beaten egg in 3 portions and mix well each time.
3. Divide the batter in two for plain and cocoa dough.
4. [Plain dough] Add the sifted cake flour to one of the batter and mix. Wrap it in plastic wrap.
5. [Cocoa dough] Add the sifted cake flour and cocoa powder mixture to another batter, mix and wrap in plastic wrap. Cool each dough in the fridge for 1 hour.
6. Knead the dough lightly and roll it out to a thickness of 3 mm with a rolling pin.
7. Cut out the dough with cookie cutters sprinkled with cake flour.
8. Bake at 150℃/300℉ for 20 minutes.

◎Piping Bag
1. Cut the parchment paper, or wax paper, into 30×20 cm pieces and fold them diagonally. Cut along the crease.
2. Place the pointed part in front, hold the diagonal side’s center with your left hand, and wind the sheet toward you with your right hand.
3. Tape it down.

◎Icing
1. Put egg whites in a bowl and loosen lightly.
2. Add powdered sugar and mix well until creamy and glossy.
3. Color with your favorite food color.
4. Make two types of icing: hard (for edging and fine lines) and soft (for filling). Soften it by adding water little by little. When coloring, add color, and then adjust the softness.

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[Cooking Tool]
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[Music]
You Tube Music Library：https://www.youtube.com/audiolibrary/music

Twin Musicom の Canon and Variation、 Kevin MacLeod の Jesu, Joy of Man’s Desiring、Kevin MacLeod の Angels We Have Heardは、クリエイティブ・コモンズ – 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Twin Musicom の Canon and Variation
アーティスト: http://www.twinmusicom.org/

Kevin MacLeod の Jesu, Joy of Man’s Desiring
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100189
アーティスト: http://incompetech.com/

Kevin MacLeod の Angels We Have Heard
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?collection=004&page=1
アーティスト: http://incompetech.com/

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[Equipment]
・Camera：Canon EOS M50
・Lens：EF-M 22mm f2 STM, EF-M 15-45mm
・Mic：RODE Video Micro

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[SNS]
cookpad：https://cookpad.com/kitchen/42540514
Blog：https://ameblo.jp/nicky-bostonlife/
Instagram：https://www.instagram.com/mikinekokitchen/
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