こねない！簡単湯種製法でふわっふわ～！黒糖の粒々がジョリジョリしておいしい！【黒糖ロールの作り方】【Easy Tangzhong Method Brown Sugar Bread】
黒糖パンと言えばレーズンがよく合いますが、今回は黒糖の粒を入れました！
溶けた黒糖のジョリジョリした食感とアーモンドの香ばしさが
ふわふわの生地とめちゃめちゃ相性がいい！
今まで食べた黒糖パンの中で一番おいしい！！
黒糖コッペパンのリクエストをしてくださったみなさま、お待たせしました！
今回は、型を使わずにかたつむりみたいな渦巻きの成形にしましたが
コッペパンや食パンにアレンジできますので
以前の動画を参考にして作ってみてくださいね～😋🍞
丸パンやちぎりパンにしても◎です👍
【簡単湯種食パン】
https://youtu.be/6bNA6Ljt-II
【簡単湯種のふわふわコッペパン】
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🍞丸いタッパーをご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
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【簡単湯種の黒糖ロール】
＜材料＞８個分
★湯種
強力粉：2０ｇ（春よ恋を使用）
水：１００ｇ
★本捏ね
強力粉：２３０ｇ（春よ恋を使用）
黒糖：４０g（粉末タイプ）
（甘いのがお好きな方は５０ｇ）
塩：３ｇ
イースト：２,５g
牛乳：１００g
無塩バター：１５ｇ
湯種：全量
★黒糖（ブロック）：３０ｇ位
量も大きさもお好みで♪
★溶き卵・スライスアーモンド：適量
焼成（190℃に予熱）
180℃ 13～15分位
※ご使用のオーブンにより異なります。
🍀こちらも読んでね🍀
🍞仕込み水の温度
冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷水を使うこともあります。
🍞国産小麦粉を使用していますので水分は控えめにしています。
粉の種類や状況によって水分量は異なりますので調整してください。
🍞一次発酵をオーバーナイトにする場合は イーストを1.5～２g位に減らしてください。 ベンチタイムは復温を兼ねて20分位にして 最終発酵も少し長めになると思います。 （動画を参考にしてください）
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【Easy Tangzhong Method Brown Sugar Bread】
＜Ingredients＞ For 8 pieces
・Tangzhong
20g Bread flour (I use domestic bread flour)
100g Water
・bread dough
230g Bread flour (I use domestic bread flour)
40g Brown sugar (Powder type) 50 g if you like it sweet.
3g salt
2,5g yeast
100g Milk
15g beaten eggs
15g soft unsalted butter
Tangzhong All
Brown sugar (block) about 30g
Amount and size to your liking♪
Beaten egg and sliced almonds, to taste
Baking (preheat to 190°C)
180℃ for about 13~15 minutes
*Depends on your oven.
#黒糖パン#湯種パン#おいしいひきだしパン
34件のコメント
美味しそう〜🤤黒糖パンは大好きで良くレーズンを入れて食パンにします。でも、このパンは成形がカンタンですね。今度チャレンジしてみます😄
黒糖パン待ってました。
美味しそう❣️
是非作ってみます。
黒糖パン、うれしい🥹
黒糖コッペンで作りまぁ〜す♪
ありがとう😊
毎回楽しみにしてます✨️
今回のパンもめちゃくちゃ美味しそう
さっそく富澤さんで八重山黒糖買っちゃいました(笑)
今週末にでも作ってみます♪
いつも、解りやすい説明すごく勉強になります。楽しみです🤗
A子さん、こんばんは♪
黒糖パンいいですねー💕
娘が黒糖大好きなので、絶対喜びます！
明日黒糖買いに行こう😋
連休中に練乳ちぎりパンでフルーツサンドにして食べましたよー！
焼く前のお化粧忘れて💦ちっと焼き色がついてしまったんですが…💦
ふわふわで美味しかったです♪
次の日もふわふわの黒糖パン食べた〜い
次の日まであるかな❓
うちにも黒い棒ありますw
なぜかタクトみたいに振りたくなります。
なんとネジ巻くとクルクル回るハムスターのおもちゃもありますww
やっと空に🌸地面にタンポポ が綺麗な5月です。
この時期が1番好きだ❣️
車の納税通知が届かなければね(｡-_-｡)
A子さん💕
素敵なレシピありがとうございます❣️
偶然にも近々黒糖パンを作ろうと
黒糖を買い準備していたため、
どうしても我慢できず深夜から作り始め
朝4時に焼き上がりました😂
さすがに8分割の成形の気力がなく、
食パン型に巻き込んで焼きましたが
大成功でした‼️
今は粗熱待ちで眠気との戦いです🥱
ひと口味見で食べたら…寝るんだ…
食べるまで寝ないんだ……😪
黒糖パン大好きです❤️
ありがとうございます😊
いやいやっ💦💦 こんな 美味しそうな ふんわり黒糖パン 反則だわぁ～💦 学校給食の黒糖パンは あんまり美味しくなかったので 作ってみようとは まったく思わなかったんだけど このパンは 作って食べてみたい🎵😋
Using Japanese ingredients make perfect bread as always! 👍👏 Your bread always looks the best. Will try. Thank you ❤️
美味しそう😊黒糖好きです。
なんてタイムリー😊
昨日沖縄に行ったお友だちから黒糖頂いたんです。何に使おうかと思ってたのでまずはA子ちゃんのパンに決定🤗
かたまりは粉末にできるのかしら？
作るのも食べるのも楽しみ〜😍
黒糖待ってました。)^o^(
大好きです。💕💕
美味しそぉ〜🤗直ぐ、作ります。
「この黒い棒は何ですか…」って反芻してるのがなんかツボ😂
とぼけた感じがA子さんらしいwwww←可愛らしいって事
パンは絶対美味しいやつなのは分かるからノーコメントwww
今から作りまーす😄👍
A子ちゃん、こんにちわ🐰
黒糖パンをアップしてくれてありがとう❤️
今日、お休みだったので早速作ってみたよ☺️フワフワでウマウマに焼けました🎵塊の黒糖持ってなかったからレーズン入れました。次回はもう少し黒糖増やして卵液塗って焼きまーす🎵サンキュー😉👍🎶
速報！今焼けました💕ふっわふわのもっちもちで塊が溶けて、とても美味しいです！
（焼きたてを今１つペロリですｗ🤤）
今後の黒糖パンには黒糖の塊を入れるのが私の中で定番に確定しました(笑)
黒糖パンかあ〜🤔
今まであまり食べなかったけど…💦
美味しそうだー！
パン生地に埋まっている黒糖を一緒に食べた時のあま〜いつぶつぶ感？、味わってみたい😋
とニヤニヤしながらスーパーで黒糖ゲット‼️
カンパーニュ大好きだけど甘いのも好き💕
早く週末来て〜🙏
Ａ子さん、こんばんは🌛
作りましたよ〜🥖
思ったよりも黒糖のパンチではなくて、食感の面白さが勝って、食べやすかったです🥰
カタツムリみたいに…とクルクルしたのに、発酵したら元気すぎて綴じ目がかろうじて繋がっている！？みたいに膨らんでしまい💦
仕方なく、ちょっとだけ手入れしましたが、焼いたらもっと元気に膨らんで「丸を目指したパン！？」になりました😂
次回は、もっと伸ばすか…他の成形にします😊
残念ながら“三代目 茂蔵”には沖縄の砂糖は売っていましたが、なんせ本来はお豆腐屋さんなので😅ハッキリとした黒糖はありませんでした💦
でも“三代目 茂蔵”というお店は、ちょっと変わった食材とかがあるので、楽しいですよ😉
その後、私のオッチョコチョイで、ブロックの黒糖しか購入していないことに気付き💦仕方なく包丁で粉状にして作りました🤣
A子さんこんばんは〜
黒糖パン美味しそう。
明日作ってみます。
カンパーニュも美味しかったです❤
次の動画も楽しみにしてます😊
お久しぶりです。パンは焼いてるんですが、、お気に入りのさつま芋と黒ゴマのリュスティックと、塩パンばかり。美味しいんだもん。
リスドォルが近場で手に入らないので、富澤商店に注文するんだけど、、これから、梅雨に入るからたくさんは湿気考慮して買えなくて、2キロ500を一袋だと、送料が高いの〜。笑うでしょ？！冷蔵庫も狭くて保管できないし。しょうがねぇや！
オババの私がネット注文出来る様になっただけでも成長です。パン作り、凄く楽しいです。A子ちゃん、動画アップいつもありがとね。
こんにちは いつも楽しく拝見させて頂いてます
A子さんの作り方で色々作って楽しんでます＾＾ ありがとうございます
この黒糖パン今日作ってみました 湯種のパンは柔らかくて美味しいですね
今日作った黒糖パンもフワフワで凄く美味しかったです 黒糖なので凄く甘いんじゃないかと思ってましたが丁度良い甘さで食べやすかったです
黒糖パン作りました♪
めちゃくちゃふわふわでほんのり黒糖のいい香り。家族に大好評でした☺️
いつもA子ちゃんの天然ぶりに癒されてます。また次の動画楽しみでーす。
えいこさんの声が大好きです。
時々笑えある時もあります。
えいこさんのパンが大好きで楽しく作っています、休みの楽しみです。
黒糖パンも作ってみます。
ニコニコ😃💕
作ってみました〜(*^o^*)
大成功で、ふわふわに、出来ました〜嬉しいです。
全粒粉でもつくれますか？
湯種は強力粉ですか
A子さん、こんにちは！黒糖ブロックがなかったので、レーズンとクルミを入れて作りました。別のレシピで黒糖パンを作った時は、生地がベタついて成形ができないほどでしたが、A子さんのレシピは扱いやすい生地で、成形もうまくできました。ふんわり黒糖の味がして、定番のパンになりそうです。ありがとうございました。
A子ちゃんお久しぶりです。黒糖ロールふわっふわでとっても美味しいでーす。黒糖のじゃりっと感が、またまた美味しいですね。いつもありがとうございます。
A子さん いつもお世話になってます(^o^) 黒糖パンも上手くできました。
みんなからも大好評でした！
A子さんのレシピは、ハズレ無し！
A子さんこんにちは😃
今焼き上がりました🍞
湯だねが何となく億劫な気がして中々作れなかったけど今日チャレンジました
ふわふわで美味しく焼き上がりましたー✌️
A子さんのレシピは分かりやすくて好きです🥰
あとA子さんのおしゃべりも好き❗️
黒糖は苦手だったんですが家族の要望で作ってみたら大好評でした！しかも食べてみたら美味しくてハマっちゃいました☺️成形が面倒な時は普通に丸パンでも問題ないですかね？☺️
大好きな黒糖パンを作りました😄
スーパーカメリヤでブロック黒糖を細かく刻んでレーズンと胡桃を入れてちぎりパンにしました（正方形27㎝の天板でカタツムリ型8個は難しそうだったのでごめんなさい😭）
まだ2回目なのでヒラヒラポンポンが上手くなくて6分間しました。翌日に食べましたが、モチモチとした美味しいパンが出来ました😍
A子さんのレシピは失敗がなくて凄いです！
作りたいものが沢山あるので、次は何を作ろうかと動画を見ながらめちゃくちゃ悩んでます😊
Hi teacher, can I still prepare the tangzhong without the microwave oven?
いつも楽しく拝見させて頂いております😊
レーズンを入れる時はどのタイミングで入れればいいでか？
教えて頂ければ嬉しいです。
ココ最近A子さんのレシピで毎日作っています！
今日は何度も作っているオーバーナイトの塩パンと初めての黒糖パンに挑戦✨
成型がA子さんのように綺麗にはできませんでしたが、味は優しい甘さで美味しかったです😋
今度は丸型でやってみまーす！