お菓子作り 簡単☆こんがり香ばしいチーズマフィンの作り方

お菓子作り 簡単☆こんがり香ばしいチーズマフィンの作り方

バター不使用の手軽にできるオイルマフィンです。甘さ控えめなので、おやつはもちろん、お食事マフィンにもなります。

★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7524524

▶材料　7cmマフィン型 6個分

卵 M1個 常温 50ｇ
グラニュー糖 30ｇ
オリーブオイル 60ｇ
アーモンドプードル 15ｇ
粉チーズ 15ｇ
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
牛乳（豆乳） 50ｇ
シュレッドチーズ 50ｇ
トッピング用粉チーズ 適量

※オリーブオイルは、他の油で代用可。サラダ油、太白ごま油など。

※焼成 190℃ 20分（予熱 200℃）

※使用したマフィン型
1カップあたり 上直径: 7 cm 下直径: 5 cm 深さ: 3.5 cm

▶作り方

☆準備
・オーブンを200℃に予熱する。
・型にグラシン紙を敷く。
・絞り袋を準備しておく。
・薄力粉、BP、粉チーズ、アーモンドプードルを均一になるまで混ぜる。

①卵をホイッパーでさらさらにほぐしたら、グラニュー糖を加え、とろっとするまで、1～2分よく混ぜる。

②オリーブオイルを4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。なめらかでとろっとしていればOKです。

③合わせておいた粉類を1/3ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、ホイッパーで切るように混ぜる。
　※ぐるぐる混ぜずに、切るようにやさしく混ぜてください。

④牛乳を加えて、均一になるまで混ぜる。

⑤残りの粉類を２回に分けてふるい入れ、その都度ホイッパーで切るように混ぜる。

⑥粉っぽさがだいたいなくなったら、ヘラで縁や底の生地をこすり落としながら、数回折り混ぜる。

⑦絞り袋に入れて、型に均等に絞り入れる。

⑧シュレッドチーズをのせ、粉チーズを少量ふりかける。

⑨オーブンを190℃に下げ、20分焼く。

⑩オーブンから出して、そのまま5分ほど冷ましたら、型から出して、ラックの上で冷ます。

★一番のポイントは、卵と油を乳化させること。そうすることで、ふわふわで口当たりのいいマフィンになります。
★すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んでおく。

〇音楽♪
暖かい部屋 written by ゆうきわたる
https://dova-s.jp/bgm/play15437.html

#FumieRecipe