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    Tear-off bread recipes ちぎりパンレシピ

    極限のふわふわに挑戦！練乳ミルクちぎりパンの作り方。この材料でふわふわ確定！簡単成形なのでパン作り初心者さんにもオススメです。



    極限のふわふわに挑戦！練乳ミルクちぎりパンの作り方。この材料でふわふわ確定！簡単成形なのでパン作り初心者さんにもオススメです。

    極限のふわふわに挑戦！練乳ミルクちぎりパンの作り方。この材料でふわふわ確定！簡単成形なのでパン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います♪

    【生地材料】
    強力粉　　　２５０ｇ
    砂糖　　　　　１５ｇ
    インスタントドライイースト　４ｇ
    塩　　　　 　 　 ４ｇ
    スキムミルク １０ｇ
    練乳　　　　 ４０ｇ
    水　　　　 １６０ｇ
    無塩バター　 ２０ｇ

    ・作り方
    【目次】
    00:19 材料・計量
    00:55 生地作り（混ぜる、たてごね）
    05:13 生地作り（たたきごね）
    06:42​ 一次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）約２倍の大きさを目安
    06:52​ 型作り（一次発酵中）
    08:24​ フィンガーテスト
    08:33 ガス抜き・分割
    10:26 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
    10:34 成形
    12:16 二次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）ひとまわり大きく発酵（約１．５倍）を目安
    12:34 仕上げ（強力粉をふるいます）
    12:56 焼成(１８０℃で約１５分焼きます）
    13:06 焼きあがり

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    #パン作り
    #パン
    #ちぎりパン

    3件のコメント

    1. @おみつ-b5y on

      最近パン作りを始めて、色んな方の動画を見て研究中です！
      ちぎりパンを常に美味しく作るのが目標なのと、自分に合った作り方を探してます😂
      これから、パン作りちゃんねるさんの動画を見進めて行きますね〜🫡

    2. @おみつ-b5y on

      最近パン作りを始めて、色んな方の動画を見て研究中です！
      ちぎりパンを常に美味しく作るのが目標なのと、自分に合った作り方を探してます😂
      これから、ちー坊さんの動画を見進めて行きますね〜🫡

    3. @アイ-k1h on

      練乳ミルクではなく抹茶の粉末を使って抹茶のちぎりパンにすることは可能でしょうか？また可能ならば分量材料等教えていただきたいです。

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