【ガーナ手づくりレシピ】基本のトリュフのつくり方

【ガーナ手づくりレシピ】基本のトリュフのつくり方

【ガーナ手づくりレシピ】ガーナ×生クリームでリッチな口あたりのトリュフに！お好みのトッピングで自分だけのオリジナルを見つけるのも楽しいですね！

材料・分量　約18個分

ガーナミルク3枚(150g/刻んでおく)
お好みの洋酒小さじ1/2
生クリーム75cc(動物性の脂肪分40％以上のもの)※30％台の場合は60ccに減らしましょう。
粉糖・ココアパウダー・ミックススプレーなど適量

つくり方

1: 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてガーナミルクに加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける)。

2: お好みで洋酒を加えて混ぜ、バットなどにうつし、冷蔵庫で約30分冷やし固める。

3: ラップの上に小さじ2杯位(約10g)ずつのせて軽く包み、冷蔵庫で30分～1時間冷やし固める(途中少し固まったらラップごと手で丸めて形を整えるとよいです)。

4: ラップをはずして丸め直し、粉糖、ココアパウダー、ミックススプレーをそれぞれまぶす。

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