【ちぎりパン】シュガーバターのちぎりパン。しみ込んだバターと砂糖の最強コラボ！生地はしっとりフワフワ♪きれいな形に整える様子も是非ご覧ください

【ちぎりパン】シュガーバターのちぎりパン。しみ込んだバターと砂糖の最強コラボ！生地はしっとりフワフワ♪きれいな形に整える様子も是非ご覧ください

ひねもすキッチンをご覧いただきありがとうございます。

今回は、シュガーバターちぎりパン♪
どこを食べてもバターと砂糖の風味がしっかり味わえる、
1つ食べたらもう１つ食べたくなります。

◆食材　一斤分
■パン生地
・強力粉（春よ恋） 250ｇ　お好みの強力粉でOK
・水 100ｇ　水温が低い場合は、ぬるま湯で
・牛乳 75g　冷たい場合は、電子レンジ600Wで約20秒温めて
・インスタントドライイースト 3ｇ
・グラニュー糖 15ｇ
・塩 3ｇ
・無塩バター 15g

■トッピング
・無塩バター 約16g（生地1個につき約1g）
・砂糖 約16g（生地１個につき約1g）

◆作り方
1.水と牛乳とイーストを混ぜます。
2.強力粉に砂糖、塩を加えます。
3.粉材料と液体材料を混ぜます。
　(イーストは完全に溶けていなくても大丈夫)
4.ボウルの中でひと塊になるまで混ぜ、台に出します。
5.生地がベタついて扱いにくい間は、カードで生地を切ってくっつけて、
　伸ばして巻き取ってをそれぞれ10回ずつ繰り返します。
6.転がしこねを行います。(約100回)
7.柔らかくした無塩バターを生地に混ぜてなじませます。
8.生地が滑らかになるまで転がしこねを行います。(約150回)
11.丸く形を整えて、生地が2倍程度に膨らむまで発酵させます。
　　(参考：室温23℃で約45分)
12.16個(1個約27g)に切り分けます。
13.それぞれを丸め、濡れ布巾を被せて15分休ませます。
14.軽くたまったガスを抜いて平らにします。
15.4回折って、四角形にします。
16.四つの角を中心に集めてつまんでとじます。
17.手のひらの中で優しく転がし形を整えます。
18.型の四隅から順番に並べ、布巾を被せひと回り大きくなるまで発酵させます。
　(参考23℃で約45分)
19.ハサミで十文字に切り込みを入れます。
　(少し深めに、生地の高さの半分位まで)
20.1㎝角に切ったバターを切り込みに置きます。
21.グラニュー糖をバターの上にふりかけます。
22.190℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。

お使いのオーブンによって違いがありますので、焼き色や焼け具合は様子を見ながら
加減して下さい。

◆チャプター
　0:00 タイトル
　0:10 生地作り
　2:44 丸め方のコツ
　3:40 バターと砂糖のトッピング
　4:27 焼き上がり
　
◆評価・チャンネル登録・コメントをいただけると嬉しいです。よろしくお願いします‼
⇒ https://www.youtube.com/channel/UCfElHw4PEFeo2HvXTIm1pwQ?sub_confirmation=1

◆音楽
・甘茶の音楽工房様、DOVA-SYNDROME様、魔王魂様より利用させていただいています。
————————————————————————————————————————————————
◎過去に動画投稿したちぎりパンも是非見てください♪
【ちぎりパン】倍速動画・ふわふわのちぎりパンを手作りで。生地をこねるときの様子もご紹介。
　https://youtu.be/4ohb0lMQtB0
【ちぎりパン】一口サイズがうれしい！ピザちぎりパン/手づくりの工程などを倍速で
　https://youtu.be/d2khesQ06IA
【ちぎりパン】鬼滅の刃で人気の市松模様をちぎりパンで/How to make chigiri bread with a checkered pattern
　https://youtu.be/cLjYPhIlvMg
————————————————————————————————————————————————
◎SNSも見ていただけると嬉しいです！よろしくお願いします♪
　・Twitter ⇒ https://twitter.com/HinemosuKitchen
　・Instagram ⇒ https://www.instagram.com/hinemosukitchen
　・cookpad ⇒ https://cookpad.com/kitchen/42014484

◆掲載した動画・文章・画像等の権利は放棄しておりません。無断転載はご遠慮ください。

#パン #bread #手づくりパン #ちぎりパン #homemadebread #chigiribread #HinemosuKitchen #ひねもすキッチン

Thank you for watching Hinemosu Kitchen.
Please subscribe to my channel! And if you like it, please thumbs up!
⇒ https://www.youtube.com/channel/UCfElHw4PEFeo2HvXTIm1pwQ?sub_confirmation=1