【杏仁霜で作る】杏仁豆腐の作り方【How to make Almond Tofu】

【杏仁霜で作る】杏仁豆腐の作り方【How to make Almond Tofu】

動画ではお伝えしきれないたくさんのポイントやコツはぜひ対面レッスンにて、目で見て、香りで、手の感覚で感じ取っていただけたらと思います。

水ゼリーの杏仁豆腐
杏仁豆腐　合計700ml、水ゼリー　合計360ml 　（150ml容器の場合　８個分）

【杏仁豆腐】　　
杏仁霜　30g
粉寒天　2~3g
砂糖　45~60g　お好みで
水　360ml
牛乳　300ml

【水ゼリー】
アガー　9g
砂糖　60g
水　300ml　※杏露酒ゼリーの場合　杏露酒50ml、水250ml

【トッピング】
フレッシュ又は冷凍フルーツ　適宜
クコの実　適宜

【シロップ】
砂糖　25g
水　50ml

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Almond Tofu Total 700ml, Water Jelly Total 360ml (8 pieces for 150ml container)

[Almond tofu]
（Kyoninsou or Anninsou called in Japanese）Apricot Frost 30g　（apricot seed core powder）
Powdered agar 2-3g
45-60g of sugar, as desired
360 ml of water
Milk 300ml

[Water jelly]
Agar（carrageenan） 9g
Sugar 60g
300 ml of water *For apricot jelly: 50 ml of apricot sake, 250 ml of water

【topping】
Fresh or frozen fruit as needed
Goji berries as needed

【syrup】
Sugar 25g
50 ml of water
　　　　　　
　

いつもおうちにある、手に入りやすい材料で、あと片付けも少なめ。
簡単で美味しく、気軽に作りたくなるお菓子を目指しています。

【お菓子教室】HAKU おかしのアトリエ
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