乃が美 風｢生｣食パン　ホームベーカリーだけで作る角型食パン 高級生食パン

乃が美 風｢生｣食パン　ホームベーカリーだけで作る角型食パン 高級生食パン

乃が美の高級「生」食パンを食べながら原材料表を見つつ、生食パンを作ってみました。

蓋をして焼く角型食パンは山型に比べて水分が多く残りしっとり仕上がります。
パンケースに自作の蓋をのせて角型食パンを作りますが、メーカーは推奨しておりません。
(機器によっては故障の原因になる可能性があります)
乃が美風生食パンは普通に焼いた山型食パンでも美味しく作れます。

知人から頂いた「乃が美の高級生食パン」が美味しかったので作ってみました。
最近は角型が作れるホームベーカリーも出ていますが、買い替えも出来ないので自作しました。
完全な角型にはなりませんが、蓋をする事でしっとり耳まで柔らかくなります。
最初、パナソニックレシピの｢おうち乃が美｣を焼いてとても美味しく出来たのですが、材料が違うようなので乃が美の材料表を見ながら作ってみました。
パナソニックホームページ掲載の「おうち乃が美レシピ」とは材料が異なります。

材料
強力粉　250g
無塩バター　20g
砂糖　20g
塩　5g
はちみつ　10g
練乳　10g
生クリーム　50g
水　140ml(気温が高い時は10ml減らす)
ドライイースト　小さじ1/2