低糖質な杏仁豆腐の作り方 (乳製品・砂糖 不使用)
材料５つで出来る、低糖質・低脂肪の杏仁豆腐を作りました。
牛乳・生クリーム・砂糖は不使用です。
【材料】４個分
・無糖アーモンドミルク 500ml
・ラカントSホワイト
40g (なければ普通のラカントSで代用可能です)
・杏仁霜(きょうにんそう)
15g
・ゼラチン 5g
・クコの実 適量
＊1個あたりの糖質は約3.3g
ラカントホワイトはサラヤの公式サイトで購入出来ますが、普通のラカントでも代用可能です。
杏仁霜(きょうにんそう)はスーパーの中華食材コーナーに売られていますが、お近くのスーパーで売ってない場合はAmazonで購入出来ます。我が家では開封後は冷蔵庫に保存しています。日持ちするので何回もたっぷり作れてお得です。
杏仁豆腐が好きな方にはオススメです。
＊注意点
杏仁霜(きょうにんそう)は入れ過ぎると粉が沈殿して、下の方がざらつく舌ざわりになります。
3件のコメント
低糖質な杏仁豆腐作りたくみました☺️きょうにんそう売ってるか見に行ってみます🎵ありがとうございます
糖尿予備軍なので、砂糖不使用のこの動画期待してたのですが、
杏仁きょうそう？砂糖の塊ですよね、コーンスターチも含めて糖質高いなーって思いました(´・ω・｀)
杏仁霜の糖質が気になる方は、お値段は張りますが「メディシンフラワー」のアーモンドの香りが杏仁豆腐に似ているので、そちらをお使い頂く方が更に糖質を抑える事が出来ます。
一回の使用料は数滴なので長い目で見ると、コスパは良いかもしれません。
メディシンフラワーの香料はロースイーツを作る方だと馴染みがあるかもしれませんが、一般的な香料ではないので、購入先はAmazonやローフード食材専門のネットショップに限られています。
気になる方はググってみて下さい_φ(･_･