【ふんわり♪】糀甘酒といちごのムースの作り方│マルコメ
糀甘酒は砂糖不使用、アルコール0%の甘酒なので、小さなお子様にも安心♪糀甘酒の自然な優しい甘みで美味しく仕上がりますよ♪牛乳と砂糖の代わりに糀甘酒で作るいちごのふんわりムースです！
＜材料（2人分）＞
■具材
プラス糀 糀甘酒 約250ml
いちごジャム 130g
生クリーム 100g
ミントの葉 適量
■調味料
(a)ゼラチン 6.5g
(a)水 大さじ2.5
(b)いちごジャム 大さじ1
(b)お湯 大さじ1
＜作り方＞
1.(a)をボウルに入れてゼラチンをふやかす。
2.鍋にいちごジャムと「プラス糀 糀甘酒」を入れて中火にかけて80℃くらいまで温めたら(a)を入れてゼラチンを溶かし、ボウルに入れてさます。
3.別のボウルに生クリームを入れて、6〜7分立てに泡立てる。
4.[2]の液が生クリーム位の温度になったら、生クリームを加えて軽く混ぜあわせる。器に入れて冷蔵庫で冷やす。
5.(b)を混ぜあわせ、固まったムースにかける。ミントの葉を添える。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒といちごのムース
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_276/
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