ぶどうとメロンのタルトの作り方｜意外と合う！ぶどうとメロンが入った秋のごろごろタルト【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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秋らしい色味が素敵なぶどうとメロンのタルトを作りました。
生クリームを外側に飾ればちょっと豪華にみえるタルトになります。
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■材料 ～Material～
【タルト生地】
・無塩バター 80g
・砂糖 50g
・全卵 20g ※白身と黄身を混ぜておきます
・アーモンドプードル 20g
・薄力粉 145g
【フィリング（タルトの中身）：生クリーム＆フルーツ】
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ1～2（生クリーム用）
・ぶどう 1パック
・メロン 半玉分
※上記はおおよその分量です。
フルーツの大きさや乗せ具合でも異なるので調整してください。
※大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。卵がある場合はMサイズ使用。
※焼き時間等は機種により差があるので調節してください。
特にウチのレンジはかなり古いものを使用しています（そして貰い物）
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■作り方 ～How to make～
【タルト生地】
（１）室温に戻したバターを滑らかになるまでヘラで混ぜる
（２）粉糖を入れ、ゆっくり混ぜる
（３）溶き卵を3回ほどに分けて入れ、1つにまとまるまで混ぜる
（５）薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる
（６）アーモンドプードル（アーモンドの粉）を入れ、混ぜる
※混ざり切る前にキルシュ（チェリーのお酒）等を入れると風味がよくなります
（７）全体に粉っぽさがなくなり混ざったらラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上休ませる
できれば一晩冷やす。
（８）クッキングペーパーを敷いた上に生地を乗せ、めん棒で厚さ5mm程度に伸ばす
（９）伸ばした生地をタルト型に敷き、指で密着させるように押さえる
（１０）ピケ（生地の底にフォーク等で穴を空ける）を行う
（１１）180℃に予熱したオーブンで10～15分焼き、粗熱をとる
【フィリング：生クリーム＆フルーツ】
（１）生クリームをたてる
（２）タルト全体に生クリームを塗る（厚さ1cmくらい）
（３）ぶどうとメロンをランダムに乗せる
（４）外まわりに生クリームを絞り、中央に緑を飾って完成！
※今回はペパーミントの葉を使っています
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