麹甘酒バスクチーズケーキ【ギルトフリー】Koji amazake Basque cheese cake【guilt-free】

麹甘酒バスクチーズケーキ【ギルトフリー】Koji amazake Basque cheese cake【guilt-free】

バスクチーズケーキにマルコメさんの麹甘酒をたっぷり加えて焼いてみました。
焼きすぎに注意をすると柔らか食感のバスクチーズケーキが出来ました。
冷めたくして美味しいですが、あら熱がとれた温かい時に食べてもなめらか食感で美味しいのでおすすめです。

【ingredients】7.09in Pound type
200g　Cream cheese
3 egg
200ml Koji amazake
2 teaspoons potato starch

【材料】18㎝ パウンド型
クリームチーズ　　　200g
卵　　　　　　　　　3個
プラス麹 麹甘酒　　200ml
かたくり粉　　　　小さじ2

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【作り方】
①室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

②溶き卵を2-3回に分けて加えてよく混ざったら麹甘酒を加えて良く混ぜます。

③そこへ片栗粉をふるい入れてよく混ぜます。

④ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて③の生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで26-28分焼きます。
※焼けた時はゆすると生地がふるふると動くくらいが良いです。

⑤あら熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やします。
※あら熱が取れたくらいの温かいうちに食べても美味しいです。

⑥型から取り出してクッキングペーパーをはがして、好きな大きさに切り分けます。

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