【グルテンフリーシフォンケーキ】同じ「米粉シフォン」でも配合で生地がぜーんぜん違うんです！
上の動画も下の動画も「米粉シフォンケーキ」だけれど、
メレンゲの固さや水分との比率、生地の殺し具合などなどで、生地の仕上がりがぜーんぜん違うんです。
おもしろいですよね～(*≧∀≦*)
例え同じレシピでも、メレンゲをどうするか、水分をどうするか、焼きをどうするかで食感もキメも変わるので、
自分好みを探していくのもまた楽しい💓
シフォンケーキに正解はありません。
メレンゲや生地と仲良くなって、なぜ？を知ると、アレンジは無限🎵
色んなシフォンケーキやメレンゲが知りたくて、@jitakude.cake さんをはじめ、色んなシェフのパティスリーのケーキを学ばせていただいてます✏️
生徒さまにより分かりやすく、楽しく学んでいただけますように✨ふわもふも一緒に走るのです🏃日々、勉強勉強🎵
みなさんのシフォン作りを全力で応援してまーす✧ ٩( ๑•̀o•́๑ )وｴｲｴｲｵｰ!!
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米粉ノンオイル！！ビックリふわじゅわなシフォンケーキをあなたのおうちのオーブンで^^
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粉雪シフォンⓇ千葉県初の認定校。千葉県市原市にて自宅マンツーマン＆オンラインレッスン中。
商用利用可のレシピに加え、米粉シフォンケーキ作りに特化した製菓理論、生徒様の手元をじっくり観察して分かりやすくアドバイスをすることを得意としています。
お一人お一人のお悩みに丁寧に寄り添います^^
あなたのシフォンでたくさんの方が笑顔になりますように☆
初心者さまも大歓迎♪食べた人からの絶賛がトマラナイ！感動のシフォンケーキを一緒に作りませんか？？
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