【レンジで簡単】もちもち柔らかい苺クリーム大福と雪見だいふくの作り方

【レンジで簡単】もちもち柔らかい苺クリーム大福と雪見だいふくの作り方

ご覧いただきありがとうございます。
レンジですぐできる求肥のレシピです。
定番のあんこはもちろんですが、生クリームやアイスとも相性抜群！
ミルキーな甘さと求肥の優しい甘さがとっても合います。
好きなアイスフルーツを包んで楽しんでください。

【レシピ】約6個分

白玉粉　60g
砂糖　　60g
水　　108g

※白玉粉をぴったり使い切るには
砂糖は白玉粉と同量
水は白玉粉の1.8倍

※冷蔵保存のクリーム大福の場合は、砂糖は白玉粉の半分まで減らしても美味しく柔らかく食べられます。

①白玉粉、砂糖をよく混ぜておき、水を入れてさらっとするまで合わせる。
②ラップをしてレンジで2分加熱する。(500w〜600w)
ホイッパーで固まっているところをほぐし全体が均一になるようによく混ぜる。
再度ラップをして1分加熱する。
ゴムベラでよく混ぜ、透明感が出てどろっとしたところがなく、お餅っぽくなればOK。
③片栗粉を敷いたまな板などに生地を取り出し、上からも片栗粉を振って厚さ3mmから5mmに伸ばす。
④クリーム大福の場合はフルーツをクリームで包み、ラップのまま30分冷凍、
アイスも丸く整えてから冷凍しておき、出来上がった皮で包む。
皮はできてすぐ包んでも一旦置いといてから包んでも大丈夫です。

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