【チョコレート】3種のマンディアンの作り方〜手軽で大量生産〜 How to make Mandian 【ネコノメレシピ】

【チョコレート】3種のマンディアンの作り方〜手軽で大量生産〜 How to make Mandian 【ネコノメレシピ】

レシピは概要欄の下にあります↓
The recipe is written here↓
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どうも、ネコノメです。

今回もバレンタイン向けの動画です！
テンパリングという作業があるので、詳しく知りたい方向けにテンパリングの解説動画を出しているのでそちらを参考にしてみてください！

テンパリング講座→https://youtu.be/tkK9sG4NCI0
ショート版→https://youtu.be/LZq75h83Y5E

マンディアンは手軽にたくさん作れるのでめちゃくちゃおすすめですね(●´ω｀●)
今回はスイートチョコレートは使ってませんが、個人的にはスイートが一番好きだったりします…
（在庫の関係でミルクとホワイト使いました）

乗せるナッツとかも自由なので色々好きなもので試してみてくださいね！

【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/

【目次】
0:00 オープニング
0:34 材料紹介
1:20 テンパリング
3:48 型に絞る
5:41 トッピング
7:36 完成
9:32 ホワイトチョコバージョン
11:40 ルビーチョコレートバージョン
13:37 まとめ
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【Recipe】

Milk Chocolate 200g
White chocolate 200g
Pistachio（dice）
Pistachio（Whole）
Cashew nut
Almond
Dried fruit
Freeze dry strawberry

【レシピ】 　
ミルクチョコレート　200g
ホワイトチョコレート　200g
ピスタチオ（刻み）
ピスタチオ（ホール）
カシューナッツ
アーモンド
ドライフルーツ
フリーズドライストロベリー

【作り方】

・チョコレートをテンパリングし、型に絞り込む
・軽く台にトントンして均一にならす
・チョコレートが固まる前にトッピングする
・常温（18〜22℃）で固める

【使用した器具、材料】

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■ホワイトチョコ 大東カカオ
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■ルビーチョコ　TOMIZ
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■ピスタチオダイス　100g
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■ピスタチオホール　100g
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■生カシューナッツ　100g
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■生アーモンド　430g
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■ドライフルーツミックス　120g
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■フリーズドライフレーク ストロベリー　5g
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【動画でよく使うもの】

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