野菜の皮も無駄にしない”究極ポトフ”の作り方‼︎
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33件のコメント
本編はこちら☟
https://youtu.be/L-9goPu27G0
材料
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 2個
・人参 2本
・セロリ 1本
・ニンニク 4ヶ
・ミニトマト 6個
・ソーセージ 100g 通常サイズ4本
・ベーコン 200g
・ローリエ 1枚
~ベジタブルストック用~
・水 1L
・塩 3つまみ
・野菜の端材 いっぱい
~出汁億劫な方用~
・水1L
・コンソメ顆粒 大1
作り方
1.玉ねぎ、じゃがいも1/4に切る。人参、セロリ大きめ。ベーコン1/2。ニンニク叩いて潰す。
(野菜から出た端材や皮は取っておく)
2.野菜の端材と水、塩を加え30分程度コトコトと煮込み野菜出汁を作る。
3.鍋にオイル、ニンニクを入れ中火で香りをだし、ベーコンとソーセージに焼き色をつける。
色づいたらバットにあげ、鍋に水を加えデグラッセする。
4.ミニトマト以外の野菜と塩を加え、中火で5分程度炒め野菜に汗をかかせる。
(この時鍋が焦げつき始めてたら、また水を少量入れデグラッセする[野菜は入れたまま] )
鍋の中に、ソーセージ、ベーコン、ニンニク、ローリエ、トマトを入れ出汁が出来るまで待つ。
5.時間になったら野菜出汁をザルで濾し、鍋のなかに入れる。
強火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮込む。
6.最後に味を見て、塩や、EXオリーブオイル、黒胡椒、パセリなどを散らしたら完成どうぁあああああ🐟✨
ポロネギが無い、訴訟。
コンソメを入れないのがさすが料理人!
絶対美味い
これ今まで作ったポトフの中で1番美味しかったです
このレシピで作ったら本当に美味しいポトフができました!ありがとうございます!
野菜とベーコンから取った出汁と塩だけなのにめちゃくちゃ濃厚そう~食べてみたいなあ
うまそー😊
とまとぅ
おみどぅ
ふふww
豚汁作ってほしい
この頃ってまだ、真面目に説明してたんだぁ…
オォ(*˙꒫˙* )
美味しそう(´,,•﹃•,,`)
野菜の皮は汚く無い?❤
久しぶりに昔の開いたな〜今も昔も美味しそう☆
高級ホテルにもしかしたらこの人みたいなテンションの料理人が潜んでるかもしれないのか
おい、パッセ出せよ
あれ?今回は試食タイムないんだ………?
チキンのフリカッセ、1年前の動画ですが年末年始で動画を参考に作ってみたところいつもは味付けが好きじゃないと食べてくれない子供達が美味しい美味しいと完食してくれました。ありがとうございます!
ポトゥフ🎉
美味そー🤤
ポトフあんまり好きじゃないけど、このポトフは本格的でおいしそうですね😊
以前紹介していた野菜クズから出汁を取ったポトフを母の退院の日の夕食に作ったところ、美味しいと大変喜んでくれました。
母は他界してしまいましたが、晩年の小さいながら孝行の一つになったと思っております。
ありがとうございます。
こっちもFAKEポトフだったのか…
三角コーナーみたいな時間あったな
まだ草じゃなかった…
オイルが「ピュアもこみち」じゃなかった😂
最近のツナボーイ入れるネタ多くなって動画ごちゃごちゃしてるけど これくらいがちょうどいい
嫁が夜飯ポトフがいいと言うのでいつもの適当じゃなくこちら見ながら作らせていただきました
嫁、美味すぎるとがっついてました感謝
ツナボーイ動画集の中で1番作りたいしおいしそう
人人人人人人人
〈 実 は 女 〉
YYYYYYY
最後、オーブンで焼いてないか?
よし、これ作ろう。
このレシピつくった!めちゃ美味いし、余ったらカレースープにアレンジもできる最高です
この頃は普通に料理してたんだ…