【簡単手作り】醤油アイスクリームの雪見だいふく　フランスでも大人気のモチアイス

【簡単手作り】醤油アイスクリームの雪見だいふく　フランスでも大人気のモチアイス

今回作ったのは、実はフランスでも人気のモチアイス。一般のフランスのスーパーでも売られています。もちろん、冷凍食品専門のピカールでも。
中身のアイスはしょう油アイス。どこまでも和風モチアイスにこだわってみました。
前回のいちごのアイスクリームに引き続き、今回のアイスもアイスクリームメーカーは必要ありません。

アイスクリームを丸くするためにシリコンの型を使っていますが、型が無い場合は、固まってきたアイスクリームをラップなどに取って丸めて、それを硬く凍らせてからモチで包んでもできます。

さあ、おしょう油アイスクリームのお味はいかがでしょうか！？
是非試してみてくださいね。

材料

牛乳 ２５０ｇ
生クリーム ２５０ｇ
グラニュー糖(全部で) １２５ｇ
濃い口しょう油(全部で) ３０ｇ
卵黄 ８０ｇ
バニラビーンズかバニラパウダー　 少々

求肥

白玉粉 １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
水 １６０ｍｌ

コンスターチか片栗粉

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使用した音楽

　
サイト：https://www.dargolan-free.com/world-music
曲名ː　①ニューヨークバゲット　②シックマグネット

Cette fois, je vous présente mochi glacé.
C’est en fait très populaire en France. Il est également vendu dans les supermarchés. Bien sûr, même chez Picard, qui se spécialise dans les aliments surgelés.
La glace à l’intérieur est une glace à la sauce soja salée. J’ai essayé de m’en tenir au mochi glacé à la manière japonaise.
Dans la continuité de la glace à la fraise précédente, cette glace ne nécessite pas de sorbetière.

Des moules en silicone sont utilisés pour rouler la glace, mais si vous n’avez pas de moule, vous pouvez prendre la glace durcie dans une papier plactique, la rouler, la congeler puis l’envelopper dans de la pâte de mochi.

Que diriez-vous du goût de la crème glacée à la sauce soja salée ? ??
S’il vous plaît, essayez-le.

Ingrédients

Lait 250g
Crème fréche 250g
Sucre en poudre (total) 125g
Sauce soja salée épaisse (total) 30g
Jaune d’oeuf 80g
Gousses de vanille ou poudre de vanille un peu

Pâte de mochi

Farine de riz gluant 100g
Sucre 80g
de l’eau 160 ml

Fécule de maïs ou fécule de pomme de terre

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