ホントにできるの?バゲットより回さないイギリスパン! 1CWのイギリスパン 5 #shorts

ホントにできるの?バゲットより回さないイギリスパン! 1CWのイギリスパン 5 #shorts

ハード系のパンは一般的にあまりミキシングしない傾向にあります。それに対して砂糖や油脂を食わるパンは比較的しっかりこねるのが普通です。しぁつかりこねないと窯のびしない、火どおりの悪いパンになってしまいます。
ところがこのイギリスパン、全然ミキシングしないんです。本当に美味し口焼けるんでしょうか？
まさにプロのレシピです。

ボンヴィボンの児玉シェフに教えていただきます。

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