【オーブンなし】フライパンで！米粉のクッキー
こんにちは。ご覧頂きありがとうございます。
今回は、オーブンも型も使わずに、
米粉のクッキーを焼いてみました。
いつものフライパンで、
こんがり美味しく焼けましたよ。
我が家では、バニラ生地が人気でした。
サクッとほろっと、とても美味しいです！
ぜひ、お試し下さいね〜
チョコチップを混ぜるのもオススメです〜
〈 材料 〉
バター（常温に戻し柔らかくしておく）50g
砂糖 36g
卵黄 1個分
=バニラ生地=
米粉 30g
アーモンドパウダー 10g
=ココア生地=
米粉 30g
アーモンドパウダー 10g
ココアパウダー 小さじ１
【バニラ生地とココア生地はそれぞれ、
計量しボールに入れておきます】
〈 作り方 〉
1. 柔らかくなったバターと砂糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2. 卵黄を入れさらに混ぜる。
3. 2の生地を半分にし、その半分の量をバニラ生地のボール、ココア生地のボールに入れ一塊になるまで、混ぜる。
4. ラップを広げ、できた生地をそれぞれ円柱状の形にしぴったり包む。目安として直径3〜4cm位。
5. 冷蔵庫で30分以上冷やす。冷凍もOK。
6. 生地を取り出し、ラップから取り出し1cm弱位の厚さにカットする。
7. フライパンに重ならないように並べ蓋をする。（バニラ生地とココア生地いっぺんには並べられないので、１種類ずつ焼くのが良いかと思います）
8. 弱火2分→とろ火10分、火を止め蓋をしたまま4分余熱調理。
9. ヘラなどで取り出す（熱いうちは崩れやすいので注意）
10. 網などの上で冷やす。
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