【米粉ガトーショコラ】バター•生クリーム•オイル•小麦粉なし！しっとり濃厚グルテンフリーガトーショコラ最高すぎ！Rice flour gateau chocolat

【米粉ガトーショコラ】バター•生クリーム•オイル•小麦粉なし！しっとり濃厚グルテンフリーガトーショコラ最高すぎ！Rice flour gateau chocolat

しっとり濃厚！バター・生クリーム・オイル・小麦粉を使わないヘルシーを極めた米粉ガトーショコラ。ヘルシーすぎるガトショが幸せすぎる！
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【材料】１５cm丸型
チョコレート　１５０g
無調整豆乳　１００g
全卵　３個（殻付き６４g前後・要冷蔵）
砂糖　６５g
米粉　４０g（製菓用米粉かパン用米粉）
塩　ひとつまみ

Ingredients] 15cm round mold
150g chocolate
100g unadjusted soy milk
3 whole eggs (about 64g with shells, refrigeration required)
65g sugar
40 g rice flour (confectioner’s or bread flour)
Pinch of salt

▷レシピ
準備しておくこと
・卵は冷蔵庫で冷やしておきます。
・オーブンを１８０℃で予熱しておきます。
・湯煎用の湯を用意しておきます。
作り方
・チョコレート、無調整豆乳をボウルに入れ湯煎にあて溶かします。
・卵を卵黄を卵白に分け、卵白は引き続き冷蔵庫で冷やしておきます。
・湯煎にあてたチョコレートをしっかり溶かし混ぜ、滑らかにします。
・チョコレートを湯煎から外し、卵黄を加え混ぜ滑らかにします。
・卵白に塩を加えます。
・ハンドミキサーの低速で1分間、卵白をほぐします。
・砂糖は、３回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で混ぜます。
・メレンゲができたら、ハンドミキサーの低速で1分間メレンゲのキメを整えます。
・メレンゲの１/３量をチョコ生地に加えゴムベラでソフトに混ぜます。
・米粉の半分を加え、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・残りの米粉を全て加え、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・メレンゲの残り全てを加え、ゴムベラでソフトに混ぜきります。
・クッキングシートをセットした型に生地を流し、予熱完了のオーブンで170℃30分焼成します。
・焼き上がったら、型ごと粗熱を取ります。
・粗熱が取れたら、型から生地を取り出し側面のクッキングシートを剥がします。
・ラップで密封し、冷蔵庫で一晩馴染ませ完成です！
温めたナイフでカットすると、綺麗に切れます！

▷使用している材料
パンに向く米粉・コバタケファームさん
富澤商店さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2ec8fe88.b193ab79.2ec8fe89.21715c2e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F02166900%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

製菓に向く米粉
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2978f13b.23ef9d00.2978f13c.bb87cb76/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyuukiya0097%2F943380%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249b2e80.8148ecfb.249b2e81.fafbac8b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffelicity-wine%2Fmar0003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEwMHgxMDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

製菓用チョコレート・カオカさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24a344a9.529d3c50.24a344aa.6b5dedbe/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkashizairyo%2Fchoco-12678%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

自然塩
Amazon

楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24972716.afa9686d.24972717.2a522dcd/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2Fx174610h%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの土曜日　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・Happy Days　のる様

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