【小麦粉不使用！豆腐チョコクリーム♪ヘルシーなロールケーキ☆】チョコプロテインロールケーキ
材料(ロールケーキ1本分)
【生地】
卵・・3個
エサンテ・・35g
浄水・・35g
チョコプロテイン・・万能C1
【豆腐クリーム】
木綿豆腐・・300g
玄米味噌・・小さじ1
砂糖・・大2
チョコレート・・200g
ラム酒・・適宜
※今回は上記の分量で作りましたが豆腐クリームは半量でok
※小麦粉は不使用、生クリームではなく豆腐チョコクリームで作りました
① 卵白3個をフープロのウィスクで4分回してメレンゲを作る
② ミキシングボウルに卵黄3個、エサンテを加えてまぜ、浄水を加えてまぜたらチョコプロを加えてまぜる
③ ②にメレンゲを加えてさっくりとまぜたらシートをしいた大フライパンに流し入れてインダクションのプレート170℃で15分焼く
④ 豆腐はフープロのメタルでほぐし、玄米味噌、砂糖を入れてなめらかになるまで回す。インダクション保温50℃で溶かしたチョコを加えてさらにまぜ、ラム酒を加える。
⑤ ラップを大きめに切って敷いて、冷めた生地を乗せて豆腐クリームを塗ってバナナを置いて巻く。冷蔵庫で冷やしてからカットする
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チョコプロテイン入りのロールケーキを作りました🍫
小麦粉を使っていないので罪悪感がないです🍰
是非作ってみてください👨🍳