✴︎[ホワイトデー] フィナンシェ・ショコラブランの作り方~Financier chocolat blanc~#153
#NutritionKitchen #お菓子作り #ホワイトデー
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詳しいルセットは下にあります↓↓
ナッツとバターのコク
ホワイトチョコのミルキーさと絶妙にマッチ。
サクホロ食感も相まって
優しさに包まれます。
常温での日持ちもしやすいので
ホワイトデーのお返しや
送別会などにいかがでしょうか？
少しでも何かの参考になれば幸いです！
[栄養価]
1ヶあたり195Kcal
タンパク質 3.0g
脂質 15.0g
糖質 12.0g
🐾目次🐾
00:00 オープニング
00:25 下準備
02:09 作る
04:59 実食
[材料]80(70)×50(40)×高さ18mm 8ヶ分
卵白 85.0g
上白糖 33.4g
ホワイトチョコ 56.0g
(無塩バター 102.0g)
焦がしバター 72.0g
薄力粉 25.4g
コーンスターチ 2.8g
アーモンドプードル 43.7g
ホワイトチョコパウダー 6.4g
[作り方]
・アーモンドプードルを150℃のオーブンで10分くらい焼成する
・ホワイトチョコを温め溶かす
・バターを焦がしパッセする
・卵白を湯煎に当てながら上白糖を混ぜ溶かす
・バター、チョコを合わせて混ぜ溶かす
・卵白ベースにバターチョコ、アーモンドプードルを加えまぜる
・残りの粉類を混ぜ合わせベースに加えまぜる
・型に離型油を強めに吹きつける
・1つ40gくらいに絞る
・200℃に予熱したオーブンを190℃に下げ8分、180℃に下げ8分焼成する
Music By : zukisuzuki BGM
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