【レンジで時短】鍋は使いません！生地もクリームもコーティングチョコも全部レンジで作る簡単エクレア #shorts
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は手抜きなのに本格的なプロ級のエクレアの作り方を紹介します
そうです、火を使わずレンジで作るレシピです
シュークリームは以前公開しましたが今日はエクレアにしました
誰も教えてくれない本には載っていない、作り方をお伝えします
メイン動画はこちら
ポイントは詳しくメイン動画で紹介しています
#エクレア #シュー #お菓子 #簡単 #パティシエ
材料
◆生地
無塩バター 50g
卵 2個
薄力粉 60g
水 80g
200℃予熱→190℃35分焼く
◆クリーム
卵黄 2個
薄力粉 15g
グラニュー糖 50g
牛乳 150g
生クリーム35% 80g
◆ガナッシュ
ビターチョコ100g
生クリーム120g
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
6件のコメント
シュー生地が面倒で避けていましたが、作ってみたくなりました❣️
こ、、これはすごい😮 挑戦します！
これは凄いですね！！やってみます！
今度こそ、３回目で完璧にしてみせます😉
古くなってきたマイオーブンレンジの温度加減が怪しいと思い始めていたので、早速購入したオーブン用温度計を頼りに温度調整しながら、３回目のエクレア焼成は空洞もしっかりあって、大成功大満足❗冷ましたのを生地のみで味わうと、その美味しさが改めてわかりました。そして、チョコレートラテも味わえて大喜び😉先生有り難うございました✨
説明欄てどこですか？