【大量生産】さくほろっディアマンクッキー🍪私の宝物レシピ公開します🪄

【大量生産】さくほろっディアマンクッキー🍪私の宝物レシピ公開します🪄

サクッと軽く口の中でホロっとほどけるような
最高な食感を目指して研究した
ディアマンクッキーレシピです😊📋
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📦使用した道具↓
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ディアマンクッキー型 丸 3cm
https://room.rakuten.co.jp/room_3bc17ddfab/1700293194324414
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シルパット
https://room.rakuten.co.jp/room_3bc17ddfab/1700293194815280
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ディアマンクッキー 丸3cm 1本文
【プレーン】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
バニラペースト 1.5ｇ
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【ココアオレンジ】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 32.4ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
ココアパウダー 3ｇ
オレンジピール 10ｇ
オレンジオイル 10滴
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【抹茶】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 32.4ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
抹茶 3ｇ
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【カフェモカ】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
インスタントコーヒー 1ｇ
ホワイトチョコチップ 10ｇ
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【いちご】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 45ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
いちごパウダー 1.5ｇ
いちごダイス 1ｇ
食紅 3滴
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【キャラメルナッツ】
バター 30ｇ
塩 0.2ｇ
粉糖 17ｇ
卵 3ｇ
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
・クルミ 20ｇ
・グラニュー糖 14ｇ
・塩 0.1ｇ
・水 2ｇ
・バター 2ｇ
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一種類ずつ焼く場合（ひと鉄板で収まる量）
160度余熱
160度10分→150度に下げて8分
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動画内の分量
【ベース生地】
バター 186ｇ
塩 1.2ｇ
粉糖 106ｇ
卵18.6ｇ
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🍨プレーン
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
バニラペースト 1.5ｇ
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🍊🍫ココアオレンジ
薄力粉 32.4ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
ココアパウダー 3ｇ
オレンジピール 10ｇ
オレンジオイル 10滴
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🍵抹茶
薄力粉 32.4ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
抹茶 3ｇ
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☕️カフェモカ
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
インスタントコーヒー 1ｇ
ホワイトチョコチップ 10ｇ
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🍓いちご
薄力粉 45ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
いちごパウダー 1.5ｇ
いちごダイス 1ｇ
食紅 3滴
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🥜キャラメルナッツ
薄力粉 41ｇ
アーモンドプードル 4.5ｇ
・クルミ 20ｇ
・グラニュー糖 14ｇ
・塩 0.1ｇ
・水 2ｇ
・バター 2ｇ
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一気に焼く場合（2鉄板になる場合）
160度余熱
160度13分→150度に下げて8分
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自己紹介🪿💭
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中学生の頃お母さんと一緒に作った
チーズケーキから
大好きになったお菓子作り
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見た目はシンプルなものが多いけど
食べて 驚くそんな美味しいお菓子を
届けたくて日々研究しております👩🏻‍🔬✨️
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製菓材料店 cotta第6期アンバサダー(˶˙˘˙˶)
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私の動画を通して少しでも
笑顔に幸せになってもらえますように！☺️
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BGM ···▸ 【 柊 羽音 Hiiragi Hanon 】
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🚩私の大好きな動画です。
お暇な時に是非見てください
https://youtu.be/5kmyOfvucp8?si=Z8_bppgddfiYyXP8