オーブンなしチョコプリンの作り方/no bake chocolate pudding recipe

オーブンなしチョコプリンの作り方/no bake chocolate pudding recipe

◆オーブンなしチョコプリンの作り方
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こんにちは！
本日は冷やし固めて作るオーブンなしのチョコレートプリンです♪材料や使用する道具はどこでも手に入りそうな物で構成しておりますのでお気軽にお試しいただけます。

甘さ控えめが好みな方はグラニュー糖を半分にくらいがちょうどいいかもしれません。

◆材料
牛乳…400ml　　　　　　　　　
グラニュー糖…50g　　
※牛乳、グラニュー糖を合わせ150mlまで煮詰める
　 　　
生クリーム35％…200ml　　　　　　
牛乳…70ml　　　
ココアパウダー…20g
ブラック・チョコレート…100g　　　　　　　　　　
ゼラチン…5g
※15mlの水で戻して使用

①5gのゼラチンを15ml の水で戻す。

②鍋に牛乳とグラニュー糖を加え半分まで煮詰める。

③上記に牛乳、生クリームとココアパウダーを加えよく混ぜ液体が50℃～60℃くらいまで温める

④ブラックチョコレートを加え全体をなじませ戻したゼラチンを加えしっかりとゼラチンを溶かす。

⑤液体を漉し氷水で35℃～30℃くらいまで冷ましたらボウルに流し込み一晩、冷蔵庫で冷やし固める。

※冷やす際は2時間～3時間ほどラップをせず冷やし液体が完全に冷めたらラップをする。

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no bake chocolate pudding recipe

◆ Ingredients
400ml…milk
50g…Granulated sugar
* Combine milk and granulated sugar and simmer to 150 ml.

200ml…heavy cream
70ml…milk
20g…cocoa powder
100g…chocolate
5g…gelatin

① Return 5g of gelatin with 15ml of water.

② Add milk and granulated sugar to the pan and simmer to half.

③ Add milk, cream and cocoa powder to the above, mix well and warm the liquid to about 50 ℃ -60 ℃.

④ Add black chocolate and add gelatin that has been blended back to dissolve the gelatin firmly.

⑤ Strain the liquid and cool it to about 35 ° C to 30 ° C with ice water, then pour it into a bowl and cool it in the refrigerator overnight to harden it.

* When cooling, do not wrap for 2 to 3 hours. When the liquid has cooled completely, wrap it.

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