しっとり食感！自宅で高級生食パン | How to Bake Shokupan Square Bread

しっとり食感！自宅で高級生食パン | How to Bake Shokupan Square Bread

Japanese Shokupan recipe! You’ll get surprised by the moist and fluffy texture of the heavy cream bread.
Just have a bite without PB or toasting, and you taste the slight sweetness in the bread itself.
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生食パンの作り方です。生クリーム入りで、中はしっとりふわふわ。
食感は大人気乃が美風高級生食パンです。
ほんのり甘みがあるので、トーストせずそのままで、とても美味しく食べられます。
ぜひお試しください！

材料は1斤用（12.5cm四方）の分量です。型の大きさに応じて微調整してください。
二次発酵は型の8割を超えると、焼き上がりの食パンにひさしのような角がついてしまいます。過発酵を防ぐために、早めにオーブンの予熱をしておくのがポイントです。
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＜材料＞　一斤（12.5cm四方）
強力粉 250g
砂糖 10g
塩 4g
蜂蜜 30g
ドライイースト 3g
牛乳 130g
生クリーム 80g
無塩バター　20g

＜作り方＞
１．強力粉、砂糖、塩を混ぜる。蜂蜜、ドライイーストを加え、牛乳、生クリームをドライイーストめがけて加えて混ぜる。
２．粉っぽさが無くなれば、作業台に移してよくこねる。
３．生地がある程度まとまったら、バターを加え、弾力が出るまでよくこねる。こね時間合計20~30分。
４．一次発酵。2倍の大きさになるまで。
５．生地を2分割し丸めて、ベンチタイム15分。
６．ガスを抜き、三等分に細く生地をたたむ。閉じ目を上に縦置き、手前から巻く。
７．内側にバターを塗った型に、丸めた生地を入れ、二次発酵。型の8割まで。
８．蓋をして、180℃で15分、160℃に下げさらに15分焼く。

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＜使用している調理器具＞
・ガラスボウル：https://amzn.to/3auk3Az
・食パン型（10cm四方）：https://amzn.to/32g3uVa

＜楽曲提供＞
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