のびるチーズがたまならい『ハムときのこのグラタンソーリュー風』
グラタンってめんどくさくない？って思っている
方にぜひ届けたいレシピ。
時々週末実家に戻る家族のために、あっという間に
作れてワインにもパンにもあって会話も弾み
ます✨✨
ソーリューはブルターニュ地方にある町です🇫🇷
ポルト酒風味のクリームソースがここならではの味🍷
フランスの田舎料理は素朴だけど深い。
いつかふらっと寄った街のビストロの味が懐かし
いです。
–本日は @okumayu_kitchen
【🥘週末ひと手間ごはん】よりお届けしています–
うーん、でもこれひと手間もかからないクイックレシピ笑
でも大人の集まる週末に、これを囲んでわいわい
やりたい料理なのであえて週末レシピのカテゴリに
入れました。
ほんとに簡単なのに映えるのでおもてなしにもお
すすめ！
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材料 4人分
・ハム 厚めのもの5〜6枚
・好きなきのこ 250g程度
・白ワイン 100ml
・たまねぎ 1／2個
・バター30g
・生クリーム 200ml
・トマトペースト 大さじ1
・ポルト酒 大さじ1
→なければ甘口の赤ワイン
・グリュイエールチーズ 30〜40g
・塩コショウ 適量
・その他分量外として 型に塗るバター 適量
①型の内側に分量外のバターを薄く塗り底にハム
を並べておく。
②玉ねぎはみじん切りし、きのこは汚れを
ふいて手で割く。
③フライパンに白ワインを熱し、沸騰したら
みじん切りした玉ねぎを入れて炒める。
②水分が飛んだら生クリーム、トマトペースト、
ポルト酒を入れ弱火で焦げないよう気をつけながら
5〜6分ほど煮る。
③フライパンに分量のバターを入れて熱し②を
入れて軽く塩コショウし、しんなりするまで炒め
ておく。
④用意しておいた①に③を入れ、②を上から
流し入れる。
⑤チーズを削りながら④の表面にまんべんなく
かけ200℃のオーブンで10分〜12分ほど焼く。
オススメ！
おつまみやおかずとしてそのまま食べても美味し
いですが、スライスしたバゲットに乗せホット
オープンサンドにしてもGood👍🏼
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