【米粉】スフレケーキ#簡単レシピ #米粉レシピ

【米粉】スフレケーキ#簡単レシピ #米粉レシピ

𓂃スフレケーキ𓂃

┈┈┈┈┈材 料┈┈┈┈┈
①卵黄…2個分
②ギリシャヨーグルト…100g
③米油…10g
④牛乳…20g
⑤バニラエッセンス…数滴（なくても可）
⑥米粉…20g
⑦卵白…2個分
⑧てんさい糖…30g

※米粉は「波里お米の粉 菓子料理用」を使用しています。
お使いの米粉の種類によって仕上がりの生地感が多少異なります。

┈┈┈┈┈作り方┈┈┈┈┈┈┈
オーブンは130度に予熱しておき、湯煎用のお湯をわかしておく
❶卵を卵黄と卵白に分けておく（卵白は泡立てるまで冷蔵庫で冷やしておく）
❷①②を混ぜてから③〜⑤を入れて混ぜ、⑥を入れて全体的に混ぜる
❸メレンゲを作っていきます。卵白にてんさい糖を入れ、ハンドミキサー高速で泡立てる。ゆるい角ができるぐらいになったら低速にして1分泡だてる。つやっとした角ができればOK（ツンとした角まで固くしなくて大丈夫です）
❹❷にメレンゲをひとすくい入れてよく混ぜてから、メレンゲに全量流し入れて全体的に混ぜる。メレンゲの白い筋がなくなればOK
❺耐熱容器に入れ、竹串でくるくる混ぜて気泡を抜く
❻予熱しておいた130°のオーブンで45分湯煎焼きする（2㎝程お湯をはった天板にバットなどをしき、その上に容器を置く）
❼オーブン温度を160°に上げて5分焼き、焼き色をつける

※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子をみながら焼き時間を調整してください。竹串を指してべたっとした生地がついてこなければOKです！

※温かいうちに食べても美味しですが、冷蔵庫で2時間程冷やしてから食べるとさらに美味しいです✨

※今回の型はこびり付きにくいセラベイクパウンドケーキM（200✖️90✖️55mm）を使用しています。普通のパウンドケーキ型や丸型のケーキ型を使用される場合は
クッキングシートを敷いてから容器に入れてください

※メレンゲをたてるボウルに水や油分がついていると泡立たなくなりますので、よくふきとってから使ってください

※メレンゲは強く立てすぎると表面が割れたりしぼんだりする原因になりますのでご注意ください

※オーブンによっては天板にお湯を張ってはいけないものもありますので、事前にご確認ください。バットにお湯を張る場合は、容器の底をアルミホイルで包んでから入れるのがオススメです！