【薬膳スイーツ×豆腐】春の不調に！豆腐だんごに抹茶ソースをかける♪

【薬膳スイーツ×豆腐】春の不調に！豆腐だんごに抹茶ソースをかける♪

春の不調（頭痛、めまい、のぼせ、イライラ…）にオススメの薬膳スイーツを作ります♪
豆腐を使って簡単スイーツです♡

★豆腐だんご～抹茶ソース～
（材料）
豆腐　150g
だんご粉　約150g
◎抹茶ソース
抹茶　大さじ１強
砂糖　大さじ２
水　大さじ１～２

きなこ、クコの実　適宜

＜作り方＞
①ボウルにだんご粉と豆腐を入れてよく混ぜる。
耳たぶくらいの硬さにする。（水を加減する）
②一口大に丸めて、真ん中を少しへこませて成形する。（約30個）
③熱湯で茹でたら（浮き上がってきてから数分）、水に取って粗熱を取る。
④抹茶ソースを作る。最初に砂糖と抹茶を混ぜてから水を加えてよーく混ぜる。クコの実は硬ければ水又はシロップにしばらく浸けておく。
⑤器に豆腐だんご・抹茶ソース・きなこ・クコの実をのせてできあがり。

※豆腐によって水分量が違うため、加減してください♪

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薬膳料理研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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