【レシピ】製菓用米粉でつくる簡単チョコバナナ米粉マフィン！ 【11月 テーマ】

【レシピ】製菓用米粉でつくる簡単チョコバナナ米粉マフィン！ 【11月 テーマ】

『むなかたオープンキッチンMOK（モク）は、「料理教室だけでなく、食材やその食材の生産者さん達の思いもつなげる。」そんな思いで活動しています。』
【食べるがもっと美味しくなる。知るともっと美味しくなる。】

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【11月のテーマ　製菓用米粉】
11月の食材は「製菓用米粉」。みなさん、米粉をご存知でしょうか？お米を細かく砕いて粉状にしたものです。最近では米粉パンなどでも少しずつ一般的になりつつある食材です。米粉で特に注目されているのが、小麦粉の代わりとしてパンやクッキー、シフォンケーキなどなど様々な製菓に活用されている点です。小麦にはグルテンが含まれていて、近年、小麦アレルギーでパンなどが食べられない人に対して米粉は期待されている食材の一つです。

今回はその米粉を使ったチョコバナナマフィンを作ります（数は大体5個程度）。ちょうどクリスマスも近づいてくる中、いままで使ったことのなかった米粉を使ってみて、新しいお菓子作りにチャレンジしてみませんか？

ちなみに天ぷらも米粉で揚げることができたり、米粉でうどんをつくることなどもできます。油の吸収率が低く、ヘルシーな食材でもあります。

今回使用する食材は、宗像の光岡を中心に、無農薬・無肥料の自然栽培でお米づくりを行っている「農業福島園」さんでできたお米を使った製菓用米粉です。

■撮影場所　農業福島園

■2020年11月

■生産者さん
「農業福島園」　https://100sho.net/

■料理の先生
農業福島園の嫁　福島さおりさん

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◆むなかたオープンキッチンMOKメインスタッフ
　むなかたシェアハウス「りょうへい」
　鐘崎の海女「あい」
　東郷のゲストハウス“Tarou’sHouse”「よしひろ」
　津屋崎のゲストハウス“みんなの縁側王丸屋”「とおる」

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◆BGM・効果音

・楽曲提供：UUUMUSIC

・効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

・無料効果音素材
http://taira-komori.jpn.org/freesound…

・甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/image_…

・ミュージックノート
http://www.music-note.jp/bgm/life.html

・Music is VFR
http://musicisvfr.com/free/index.html

・DOVA-SYNDROME
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・ポケットサウンド –
https://pocket-se.info/

※動画によっては使ってない時もあります。
ありがとうございます。
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