シナモンの香り広がる　シナモンロール

シナモンの香り広がる　シナモンロール

シナモンの香りが広がるパンです
焼きたてをぜひ

材料

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００g
ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　        ６g
グラニュー糖（A）　　　　　　　　　　　　　　  ３０g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５g
卵（Mサイズ）一個と牛乳　　　 合計量２１０〜２２０g
無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０g
シナモンパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　 ５g
グラニュー糖（B）　　　　　　　　　　　　　　  ３０g

作り方

①シナモンパウダーとグラニュー糖（B）を混ぜておく
②薄力粉,、イースト、グラニュー糖（A）、塩を混ぜる
③卵と人肌に温めた牛乳混ぜて２に混ぜる
④ある程度混ぜたら柔らかくしたバターを練り込む
　滑らかになるまでこねる
⑤ボールにサラダ油を塗って丸めた生地の表面にもサラダ油をつけてボールに入れてラップをして　　
　二倍になるまで４０分ほど発酵させる（一次発酵）
⑥二倍くらいに膨らめばガス抜きをしてラップをして１５分ほど休ませる（ベンチタイム）
⑦台に出してうち粉をして２０×２０くらいに伸ばす
⑧溶き卵を塗って１を全体に塗す
⑨端から丸めて丸め終わりを摘んで閉じる
⑩１.5cm幅くらいに切ってオーブンシートを敷いた鉄板に並べてラップをして１.2倍くらいになる　　　　　　
　まで１５分ほど発酵させる（二次発酵）オーブンを１８０度に予熱する
⑪溶き卵を塗って１８０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼く

焼きたても美味しいですし冷凍もできます

冷めたシナモンロールをトースターで温めるときは霧吹きで濡らしてから温めて下さい