丁寧に作る極上の金柑ジャム
【材料】
金柑600g
砂糖150g
★砂糖の分量はお好みで増減して下さい。上記の分量で作ると、冷暗所にて長期保存が可能です。砂糖を減らした場合は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がり下さい。
★ホーローの鍋を使用しています
★保存容器は煮沸消毒して下さい。保存容器が耐熱で無い場合は、食品用のアルコールで拭いて消毒して下さい。
【作り方】
①金柑はよく洗い水気を切ってヘタを取る。金柑の実は縦半分に切る。
②小さなスプーンで金柑の果肉を、皮に分ける
③金柑の果肉だけを種ごと鍋に入れ、水100mを加えて弱めの中火で10-15分煮る(焦がさないように注意)
④皮を千切りにする
⑤ ④をザルで漉して、液体だけ鍋に戻す。ザルに残った薄皮と種は捨てる。
⑥鍋に切った皮と砂糖を加えて中火にかける
⑦沸騰したらアクを取り、焦がさないように火加減に注意しながら、好みの濃度まで煮詰める(なるべくかき混ぜながらにること)。
⑧熱いうちに瓶に詰める
7件のコメント
Very healthy and delicious
レシピを共有していただきありがとうございます。出来上がりは見た目も香りも良く美味しそうです。本当に気に入っています
金柑ジャムか〜食べたことないな😅
保存きくなら良いですね😊
おはようございます☀TANIさん❣️
金柑ジャム😮珍しいですね😊
手間は掛かりますが、美味しそう😋
やっぱりパンですよね〜🤗👍
こんばんは（╹◡╹）
今回は金柑ジャム💕
珍しいですね〜〜
でも、とっても美味しそうです🥰
ちょっとだけの酸味が食欲をそそりそうですね‼
友人の家の庭になった金柑を沢山頂きましたので、早速レシピを見ながら作ろうと思います😊作る前からウキウキとドキドキが出来るかな～
珍しいレシピを有り難うございました！
金柑は祖母がよく甘煮にしてくれていました。
香りが良くて美味しいのですが、それ程人気が
なかったのは
中の種が多くて甘煮といえど酸っぱく、皮も
固いのも理由かなとも思います。
実が小さく手間もかかるのに贅沢な事でした。
今度手に入ったら教えていただいたジャムに
してみます😋