バレンタインにガトーショコラの作り方♡ほろ苦くて大人の味♪How to make gateau chocolate

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今回はダイソーのチョコレートを使って、基本のガトーショコラを作りました。メレンゲを潰さずに混ぜるとよく膨らみます。ほろ苦くて大人の味の仕上がり(*´꒳`*)
粉糖を振って、ホイップを添えてお召し上がるとリッチな気分になれます。
意外と簡単なので、是非お試しください♡

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◉今回使った材料（15㎝・５号型）
チョコレート（ダイソー）　80g
無塩バター　　　　　　　　50g
グラニュー糖　　　　　　　50g
卵黄　　　　　　　　　　　3個
卵白　　　　　　　　　　　3個
生クリーム　　　　　　　　30g
純ココアパウダー　　　　　35g
粉糖（仕上げ用）　　　　　適量

◉material
80g chocolate
50g unsalted butter
50g granulated sugar
3 egg yolks
30g fresh cream
30g cake flour
35g pure cocoa
3 egg white
powdered sugar (for finishing)

◉作り方
１、刻みチョコレートとバターをボウルに入れて、50℃の湯煎にかけ溶かします。
２、別のボウルに卵黄、グラニュー糖の半量を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
３、チョコレートの入ったボウルに２を入れて混ぜます。
４、電子レンジで10秒程温めた生クリームを加えます。
５、薄力粉と純ココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
６、卵白でメレンゲを作ります。残りのグラニュー糖を３回に分けて加えながらハンドミキサーの高速でツノが立つくらいの硬めのメレンゲを作ります。
７、チョコのボウルにメレンゲの1/3を入れ生地となじませるように混ぜます。
８、残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ゴムベラで下から上のすくう感じでメレンゲを潰さないように混ぜ合わせます。
９、焼き型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
10、170℃に余熱したオーブンで45分焼きます。（ご家庭のオーブンによって、焼き時間を調整してください）
11、焼き上がったら、型のまま粗熱を取ります。
12、冷めたら、型から外しラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やします。
13、茶こしで粉砂糖を振りかけて完成です。
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