はちみつふわり♪ 練乳ミルクちぎりパン/パン作り/パンレシピ/MILKY PULL APART BREAD

はちみつふわり♪ 練乳ミルクちぎりパン/パン作り/パンレシピ/MILKY PULL APART BREAD

持っただけでつぶれちゃう！ふわふわしっとり甘いちぎりパン焼けました♪
はちみつの香りがふわり。甘くてミルキーなお味(^^♪

材料（21㎝角）
強力粉　250g
練乳・はちみつ　各　10g
砂糖　40g
牛乳　180g　（*150～160gくらいから様子を見て加えてください。）
ドライイースト　3g
塩　3g
バター　30g

作り方
1.バター以外の材料をこね、まとまってきたらバターを加えしっかりこねる。
2.生地がくっつかないように、ボウルにバターを薄く塗り、生地を丸めて入れて、蓋かラップをして1次発酵する。
3.生地が2倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き。
4.16等分し、丸めなおしてラップかけてベンチタイム15分。
5.型にオーブンシートをしき、丸めなおした生地を4ｘ4で並べる。
6.ラップをして2次発酵30～40分。1.5倍～2倍くらいに膨らめばOK。
7.分量外の強力粉を茶こしに入れ、表面にふりかける。
8.160℃に予熱したオーブンで150℃18分焼く。途中焦げそうだったらアルミホイルを上にかぶせる。

160℃に予熱
150℃で18分焼く。

PULL APART BREAD
Ingredients　(21 cm square)
Bread flour 250g
Condensed milk/honey 10g
40g sugar
180g milk
3g dry yeast
3g salt
30g butter

How to make
1. Knead ingredients other than butter, add butter when kneaded, and knead well.
2. To prevent the dough from sticking, lightly coat the bowl with butter, roll the dough, put it on the lid or wrap, and perform the first fermentation.
3. When the dough swells twice, do a finger test and degas.
4. Divide into 16 equal parts, re-round, and wrap for 15 minutes bench time.
5. Place the oven sheet on the mold and arrange the re-rolled dough in 4×4.
6. Wrap and secondary fermentation for 30-40 minutes. OK if you inflate it 1.5 to 2 times.
7. Put the extra strong powder in a tea strainer and sprinkle on the surface.
8. Bake at 150℃ for 18 minutes in an oven preheated to 160℃. If it seems to be burning on the way, cover it with aluminum foil.

Preheat the oven to 160°C.
Bake at 150°C for 18 minutes.

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