沢山食べたいカスタードプリンの作り方How to make custard pudding very easy

沢山食べたいカスタードプリンの作り方How to make custard pudding very easy

プリンはカップで作っても美味しいですが、12㎝の丸型で作っても大きくて綺麗に出来ます。

ゆっくりと火を通すのでなめらかな舌触りです。

#StayHome and cook #WithMe

Pudding is delicious even if it is made with a cup, but it can be made very beautiful if it is made with a round shape.
Soft and smooth texture.

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【ingredients】12 cm round shape
caramel
　50g caster sugar　
　1 tbsp　water
　1 tbsp　Hot water
Pudding fluid　
　3　　　egg
　300ml　milk　
　80g caster sugar

【材料】12㎝丸型
カラメル
　上白糖　　　　50g
　水　　　　　　大さじ1
　熱湯　　　　　大さじ1
プリン液
　卵　　　　　　3個
　牛乳　　　　　300ml
　上白糖　　　　80g

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【作り方】
①カラメルは鍋に水と上白糖を入れて中火-強火にかけて茶色になったら熱湯を入れて型に流し入れます。

②ボールに卵を割り入れて良くほぐしておきます。

③カラメルを作った鍋に牛乳と上白糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温めて(人肌くらい)ます。

④③を割りほぐした卵に3回くらいに分けて入れてよく混ぜます。

⑤カラメルを入れた型にプリン液をこしながら流し入れます。

⑥湯せん焼きで余熱120℃のオーブンで40-50分焼きます。(竹串をさして液が出てこなければ焼けています。)

⑦あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。

⑧お皿に出して切り分けます。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。