【簡単】ブルーベリーベーグル-BlueberryBAGEL-【レシピ】

【簡単】ブルーベリーベーグル-BlueberryBAGEL-【レシピ】

こんにちはPANCOです☺️

今回は一番最初に投稿したベーグル動画があまりにも白飛びしてて笑
もう一度撮りました〜。

レシピ
９０ｇ　４個分
・カメリヤ　　２００ｇ
・三温糖　　８ｇ
・塩　　４ｇ
・EXVオリーブオイル　　１０ｇ
・インスタントドライイースト　　２ｇ
・冷水　　１１０ｇ
・ドライブルーベリー　　３０ｇ
（オイルが付いている場合はぬるま湯で洗っておく）
・ケトリング用砂糖　　１Lで３０ｇ
（３〜５％の糖類）

①ブルーベリー以外を全部混ぜ、こねる

②途中でブルーベリーを加える

③ブルーベリーを潰しながら捏ね、しっかり混ざったら
ラップをして２０分休ませる

④茹でるお湯を準備する
４個ぐらいなら１Lで充分です

⑤２０分常温で休ませたら９０ｇに分割して、しっかり丸める

⑥５分休憩したらベーグル成形

⑦お湯が沸いたら砂糖を入れ、火を調節しながら茹でていく
（ボコボコし過ぎはよくないです）

⑧分割重量にもよりますが、大体片面３０秒ずつ茹でればOK

⑨我が家のオーブンでは１９０℃１５分で焼き上がりました

ブルーベリーはあらかじめ洗っておくと生地になじみやすいです。
今回のベーグルも発酵をさせないもちっとしたベーグルです。

フワフワなものが作りたい場合は、成形したあとに３０分ほど置いてから
茹でるといいかと思います。

簡単にできるので色んな具材で試してみたくなりますね〜

ご覧いただきありがとうございました🤗

参考になれば幸いです👏🏻👏🏻

Music : Epidemic Sound
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#1 // Can’t Make Up My Mind – Gloria Tells
#2 // From Tree to Paper – Clarence Reed

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#ベーグル　#レシピ　#パン作り