✴︎ブッシュドノエルの作り方Part１クリスマス手作り飾り編Décors de Noël en chocolat✴︎ベルギーより#35

✴︎ブッシュドノエルの作り方Part１クリスマス手作り飾り編Décors de Noël en chocolat✴︎ベルギーより#35

こんにちはLes sens cielです。
今回はブッシュドノエルの飾りをたくさん作ったのでクリスマス気分になれるような動画にしてみました。使っているチョコレートは全てテンパリングをとっています。以前の動画で簡単にテンパリングを取れる方法を紹介しているので良かったら参考にしてみてください。

↑レンジでできる！一番簡単なテンパリングの取り方
ベルギーでは12月６日サン・ニコラSaint Nicolasのお祭りがあります。
12月５日の夜にサン・ニコラがやって来て良い子のブーツにお菓子やプレゼントを置いて行ってくれます。この時期お菓子屋さんはサン・ニコラの形をしたスペキュロスやチョコレートがずらりと並びます。
そしてサン・ニコラが過ぎたらクリスマスがやって来ます。もちろんクリスマスはちゃんとサンタクロースも来てくれます！笑
ヨーロッパの人たちはケーキとパンの食べる量もパーティの数も日本の遥か上をいっています。
なので僕は今、一年で一番忙しい時期に突入しています。笑
12月に家で動画撮ってる場合じゃ無いだろ！という同僚達のツッコミが聞こえてくるようですが…笑
無理のない程度に頑張ります〜！応援よろしくお願いします。

動画で使っているパウダーは『Déco Relief』の食用パウダーです。
すごく発色が良く美しいのですが、残念ながら日本では販売していないようです。
代わりに僕が日本でよく使っていた金粉のURLを貼っておきます。
動画で使っているものとは違いますがスプレータイプで使いやすいです。
興味のある方は参考にしてみてください。

↑金箔スプレー

↑銀箔スプレー

テンパリングの取り易いチョコレート
タブレットが小さく扱い易いです。参考にして見てください。

スイート（ダーク）チョコレート↑

ミルクチョコレート↑

ホワイトチョコレート↑

メレンゲのレシピ
卵白とグラニュー糖と粉糖全て同量
（動画では卵白200g グラニュー糖200g 粉糖200g)

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