【ウィルスに負けない！家カフェでHYGGE を楽しむ】アーモンドミルクで作る本格簡単チャイティー
コロナウィルスに負けないお家時間の過ごし方。
こんな時こそ、お家での時間を丁寧に過ごしてみてはいかがでしょうか？
手作りのチャイはお店で飲むのとはまた違って甘さも調整できますし
なによりヘルシーです。今回は通常牛乳をたっぷり使うチャイですが、
食物性ミルクのアーモンドミルクで作りました。
豆乳でアレンジしても大丈夫です。
チャイのスパイスがほっこり(*^_^*)身体の中から温めてくれますよ！
カフェで飲むチャイは結構甘めのものが多いので、自分の好みの甘さにできるのもポイントです。この時期は抗菌作用の強い生（非加熱）はちみつやマヌカハニーで甘さをつけるのがおすすめです。
《 材料（3人分）》
・紅茶葉（セイロン） ティースプーン4杯
Aカーダモン（ホール） 3個
Aクローブ（ホール） 3個
Aシナモンスティック（あればセイロンがおすすめ） 1本
・水 200ml
・アーモンドミルク 400ml
（市販の場合”濃いアーモンドミルク無添加”がおすすめ）
・ローハニー（お好みで変えてもOK!）適量
※オプションで飾りにスターアニスやシナモンスティック、シナモンパウダーなど。
《道具》
・鍋
・包丁まな板
・漉し器
・チャイにあうグラス
〜 作り方 〜
1. カルダンモンの鞘から種をとりだす。（両方使います）
2. シナモンスティックを半分に割り、水を張った鍋にAのスパイスを全ていれる。
3. 強火で火にかけて、湯が茶色く色ずいてくるまで煮立たせる。
4. 火を止め、茶葉をいれて、2.3分放置する。
5. アーモンドミルクを入れて、中火で沸騰する直前まで温める
6. 茶葉を漉して、カップに注ぎ入れ、お好みでシナモンパウダーをまぶし、スティックやスターアニスを飾って完成！
〜 ポイント 〜
加熱に強かったり、チャイのスパイスとバランスが良いため茶葉はセイロンがおすすめです。またシナモンスティックもできればセイロンを用意していただくと、上品で濃厚な香りが楽しめます。
加熱に弱い良質なロー（非加熱の）ハニーなどは、最後コップに注ぐ時にあとから加えてください。
（完全VEGANでなければ）今の時期は抗菌作用の高いはちみつがおすすめです。マヌカハニーが苦手でなければマヌカハニーも非常にチャイと相性が良いす。もし黒糖や甜菜糖などの粒状のもので甘みをつけるときは、アーモンドミルクを加えるタイミングで一緒に鍋にいれてください。
茶葉を入れた後は焦げやすいので、火の加減には気をつけて、沸騰しない程度に温めるのがポイントです。
こんな時期だからこそのおうちでHYGGE（家族や大切な人と過ごす温かな居心地のよい雰囲気）な時間を楽しんでくださいね！
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